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Nature子刊:复旦大学研究发现,这种饮食方式,有益大脑健康,脑容量更大
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2024.05.02 黑龙江

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民以食为天,饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。

食物喜好是一种复杂的特征,被认为是驱动食物选择和摄入的最有影响力的因素,越来越多的的研究显示,饮食模式对健康具有深远的影响,包括心血管疾病、2型糖尿病、代谢综合征和癌症等。了解饮食偏好如何影响大脑健康,对于改善大脑健康至关重要。

近日,复旦大学类脑智能科学与技术研究院冯建峰程炜等研究人员在' Nature Mental Health '期刊上发表了一篇题为' Associations of dietary patterns with brain health from behavioral,neuroimaging,biochemical and genetic analyses '的研究论文。

研究显示,与控糖党、素食党、肉食党相比,均衡饮食的人,表现出更好的大脑健康、认知功能和心理健康,记忆力更好,脑容量更大

均衡饮食包括:富含蔬菜、水果、谷物、坚果、种子、豆类、适量乳制品、鸡蛋和鱼的饮食方式


在这项研究中,研究人员分析了 UK Biobank 数据库中181990名参与者的食物喜好数据,确定了四种饮食亚型,并进行了一系列身体评估,包括认知功能、心理健康、血液测试、脑成像和遗传学,分析了食物选择与大脑健康之间的关系。

四种饮食亚型包括控糖党、素食党、肉食党、均衡党

控糖党:低淀粉饮食(亚型1),对水果、蔬菜和蛋白质食物的偏好较高,但对淀粉的偏好较低;

素食党:素食饮食(亚型2),对水果和蔬菜表现出更强的偏好,而对蛋白质食物表现出较低的偏好;

肉食党:高蛋白低纤维饮食(亚型3),对零食和蛋白质食品表现出更大的偏好,但对水果和蔬菜的偏好较低;

均衡党:均衡饮食(亚型4),对所有食物类别表现出平衡的偏好,蔬菜、水果、谷物、坚果、种子、豆类、适量乳制品、鸡蛋和鱼。

四种饮食亚型的食物喜好概况

总的来讲,控糖党、素食党、肉食党、均衡党占比分别为18.09%、5.54%、19.39%和56.98%,均衡饮食的参与者占绝大部分。

研究发现,与控糖党、素食党、肉食党相比,均衡饮食的人有更好的大脑健康、认知功能和心理健康,包括具有更好的流体智力、处理速度、记忆力和执行功能,更高的灰质体积和更好的神经元结构,这是大脑健康的关键标志

此外,研究人员还分析了四种饮食亚型与精神障碍风险的关系,与均衡饮食相比,

素食党和肉食党的抑郁风险分别增加18%和22%;

控糖党和肉食党的中风风险分别增加13%和21%;

控糖党、素食党、肉食党的焦虑风险分别增加9%、26%、23%;

控糖党、素食党、肉食党的饮食障碍风险分别增加86%、168%、96%。


最后,研究人员还进行了遗传分析,遗传因素也影响饮食与大脑健康之间的联系,这可能意味着我们的基因部分决定了我们喜欢吃什么,进而决定了我们的大脑功能。

研究人员表示,研究结果强调了饮食模式与大脑健康之间的关联,敦促人们共同努力提高不同人群的营养意识,并培养更健康的饮食习惯。你选择吃的食物不仅与身心健康有关,还与认知功能、大脑结构和遗传有关。

综上,饮食模式可能会显著影响心理健康、认知功能、大脑结构,结果强调均衡饮食的重要性,呼吁大众进行均衡饮食,以促进长期大脑健康。

论文链接:

https://doi.org/10.1038/s44220-024-00226-0

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