原标题：寻找红树莓 一个医生的治癌之旅
受到“苹果”启发，发现一种不被重视的水果具有防肝癌功效 多次大白鼠实验肿瘤都变小了 相关研究成果去年获得了中国抗癌协会科技进步奖
核心
提示
红树莓，被誉为黄金水果，天然抗致癌物质鞣花酸含量超过草莓居各类食物之首，但遗憾的是，人们在水果超市里很少能看到它的身影，并不是它是稀罕物，而是在很多人的意识中，它就是一种野果。哈尔滨医科大学附属第四医院副院长刘明教授，非常希望这种水果能成为多数人的日常饮食，尤其是原发性肝癌高危人群，因为无数次实验表明，小小的红树莓对于防肝癌的效果显著。最近，刘明及课题组承担的《植物化学物质预防及抑制恶性肿瘤的机制及应用》相关系列研究成果，获得2013年度中国抗癌协会科技进步三等奖。
红树莓为何具有神奇的防肝癌效果？它是如何被刘明发现的？约刘明进行采访难度很大，他总是说他要为肿瘤患者做手术，没有太多的时间。他还说，如果大家都知道如何预防肿瘤，他就不会像现在这么忙了。记者只好抓住他偶尔的“不忙”，听他讲述研发红树莓防肝癌的始末。
治癌医生的悲情
很难真正
完全治愈一个癌症病患
刘明，1969年7月出生，哈尔滨医科大学附属第四医院副院长、普外科主任，除了治病救人，同时身肩教授、博士生导师之责，坚持不懈带领年轻学生习医、做科研。在刘明的从医履历中，你会发现，他所获得的奖项与荣誉数不胜数，患者和家属也给予其极高的评价。不过，刘明告诉记者，很多肿瘤科的医生对这份职业是有几许悲情的，其中就包括自己。
“作为医治肿瘤的医生，即使医术再高超，也不能做到让癌症患者永远摆脱癌细胞的梦魇。他们走出医院时，仍旧是一个病人，而不是一个健康的人。癌症不仅带给患者痛苦，也意味一个家庭甚至是一个家族远离幸福，尤其是肝癌。”
刘明说，“老百姓的土话说，得肝病的都是一窝窝的，这话不假。通常我们询问病患的家族疾病史，他们都会告诉你，其父亲或母亲或者兄弟姐妹当中有患肝癌去世的。很多年以前，曾经有一位女士向我求助，母亲生了她们9个孩子，全部都是乙肝患者，后来母亲与大姐、二姐的乙肝转化为肝癌，相继去世，她担心自己也会有这样的未来。可那时，医生们都没有什么灵丹妙药，保证她以后不会罹患肝癌。”
民间曾流传，15年乙肝，15年肝硬化，15年肝癌。这是人们对肝病患者人生的一种写照。而我国是“乙肝大国”，病毒感染者约占总人口的十分之一，肝炎后肝癌的发生位于世界之首，这很残酷也很可怕。所以，曾经有一段时间，人们对这个群体产生歧视，认为与他们一起吃饭，就会被感染，“肝病的传播途径最主要是血液传播、 母婴传播、夫妻生活传播或者吃了霉变的谷物等等，绝不会因唾液就一下子被感染，经过科普，现在很多人对他们的偏见消除了。但是，很多乙肝患者仍生活在晦暗之中，因为他们认为自己的生命已经被判刑了。”刘明说。
如果有一种物质，能够起到预防作用，有效地使肝病得到“逆转”，那样，就可以避免一个家族的“连窝端”，罹患肝癌的患者也会大幅减少。刘明说他在成为医生之初就尤其关注肝病患者，总想找到一种有效的方法和一把万能的钥匙，为他们解除痛苦，直到他遇到一个研究苹果的人。
灵感来自苹果 寻找一种水果，为肝病患者带来希望
苹果熟了就会落地，恰巧打到牛顿的头上，于是牛顿发现了万有引力。还是苹果，在美国，有一句流传许久、人人皆知的谚语，“一天一苹果，不用请医生”，不过，一直都没有人深入研究，为何吃苹果可以带给人们健康？
2000年，刘明在美国康奈尔大学从事博士后科研工作，为食品科学系教授刘瑞海“打工”。这个时期，刘瑞海“老板”及其课题组完成了一项重大的研究发现，苹果提取物具有很强的抗氧化性及抗肿瘤细胞增殖的活性，甚至是维生素C的上千倍，因此，他首次提出，水果中的某些植物化学物质在其抗氧化性方面起主导作用。这一研究发现发表在最权威的《自然》杂志上，立即引起世界的震动。因为他同时也在传递一个信息，令医界束手无策的癌症经科学证明是可以防治的，苹果就具有这样的功效。
刘瑞海的“苹果理论”带给刘明很大的触动和启发，既然如此，会不会有一种水果能对乙肝、肝炎甚至肝癌起到显著的预防作用，使肝病得到“逆转”，或者不向癌变的方向发展。在康奈尔大学，刘明除了跟随“老板”一起继续研究苹果之外，也在寻找另外一种水果，它的特点必须是对肝病具有显著的防治效果。结果出人意外，竟然是红树莓，是一种不被人重视的野果。
红树莓究竟有多神？ 多次大白鼠实验，肿瘤都变小了
世界上有无数种水果，为什么会是红树莓呢？刘明介绍说，选定红树莓并不是偶然的。“在研究之初，我们进行大量的文献阅读，研究各种水果的特性，最终圈定了20多种水果，在比较之后，红树莓绝对胜出，但它对肝病起到多大的预防作用需要实验进行验证。”
刘明对红树莓很熟悉，亲戚中有不少住在大兴安岭林区，他们那里的红树莓漫山遍野，不过大家都觉得红树莓是野果，稀烂贱的，所以很少有人采摘、进行加工，很多都白白地烂在了地里，只有一少部分出口到国外做成果酱。
对红树莓的实验其中有一种就是喂食患肝癌的大鼠吃含有红树莓的饲料，然后观察肝癌细胞的变化情况。刘明说，结果令人振奋，在显微镜下，肝癌细胞变少了、变小了。经过无数次、多种方式对红树莓的实验，刘明得出以下结论：“应用含有树莓的饲料喂养大白鼠，发现树莓对大鼠原发性肝癌具有显著的预防及抑制作用；发现树莓可显著抑制肝癌细胞增殖；在国际上首次成功地锁定树莓抑制肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点(你可以将靶点理解为癌细胞的核心，消灭“核心”对瓦解癌细胞非常重要)，使切断乙型肝炎向肝癌转变的过程成为可能，从而预防乙肝患者肝癌的发生。”
谁都没有想到，小小的红树莓会如此“神奇”，就连肝癌细胞也会甘拜下风。刘明解释说，是红树莓中的鞣化酸发生了作用。红树莓是迄今发现水果中鞣化酸含量最高的品种。
目前只限“内部推广” 红树莓所发挥的作用仍是“防” 而非“治”
问题又来了，红树莓富含鞣化酸，它可以防治恶性肿瘤，既然如此，红树莓是不是对其他肿瘤也能起到明显的预防作用。刘明说，人体的每一种器官都有它特有的组织结构和代谢方式，从目前进行的实验表明，红树莓对相关肝病的预防最显著。“自从发现红树莓的奇特作用后，我会建议有肝病家族史、患肝癌的病人长期食用这种水果，也得到一些患者的反馈，比如，有乙肝转阴的情况，有的肝硬化患者没有再复发，有的肝癌患者情况稳定。”不过，刘明一再强调，虽然实验表明，红树莓能使肝癌肿瘤变小，但红树莓所发挥的作用仍是“防”，而非“治”。
据悉，经过数年的研究，刘明还发明了“预防原发性肝癌的树莓提取方法”，确保其天然成分更加稳定，并获得国家发明专利。通过临床实践观察发现，摄入树莓提取物一年以上的肝硬化患者肝功能指标明显好转，通过两年随访，肝癌的发生显著下降。刘明相信，随着样本量的加大及随诊时间的延长，必将获得更为有力的临床证据。
是药三分毒，目前临床上应用的绝大多数抗癌药主要为化学合成药，其作用机制主要以抑制和杀灭肿瘤细胞为主，而且往往导致正常组织细胞的损伤 ，因此毒副作用较大。但刘明会大胆地向病患推荐红树莓，它是纯天然的，几乎没有任何毒性及副作用，更不会为病患带来任何经济上的负担。最近，刘明及课题组的研究成果获得了2013年度中国抗癌协会科技进步三等奖。现在，他希望有更多的人能够尝试他的这剂“非处方药”，早日开发成保健品让更多的人受益。
采访时，刘明一再强调，红树莓对相关肝病的防治仍处于“预测阶段”，一切都需要时间的验证，不过也曾问过自己，小小的红树莓是否能改变“肝病大国”的现状，如果真有那么一天，肿瘤科的医生都可以松口气了！
刘明
□本报记者 李佳 文/摄
鞣花酸
鞣花酸(2，3，7，8-tetrahydroxy benzopyrano5，4，3一cdebenzopyran-5,10一dione)是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色，遇硫酸呈黄色。鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。
中文名鞣花酸
英文名 Ellagic acid
别 称二缩双(三羟基甲酸);倍原;柔花酸;鞣花酸二水合物
化学式 C14H6O8
分子量302.28
CAS登录号476-66-4
EINECS登录号207-508-3
熔 点大于36012
水溶性微溶于水
目录
1
基本介绍2
药理作用认为是谣传—反方论点认为有抗癌效果—正方论点及论据3
成分功效4
补充进展1基本介绍
编辑【英文别名】C.I. 75270; C.I. 55005; Ellagic acid [INN:DCF]; ellagic acid from chestnut bark; Ellagic acid dihydrate; 4,4,5,5-tetrahydroxybiphenyl-2,6:2,6-biscarbolactone; Ellagic acid; Pomegranate Extract; 2,3,7,8-tetrahydroxychromeno[5,4,3-cde]chromene-5,10-dione
【鞣花酸介绍】鞣花酸，它是没食子酸的二聚衍生物，是一种多酚二内酯。它不仅能以游离的形式存在，而且更多的是以缩合形式(如鞣花
单宁、苷等)存在于自然界。鞣花酸与三氯化铁的显色反应呈蓝色，遇硫酸呈黄色，Greiss—meger反应呈阳性，还易与金属阳离子如ca2 、M 结合。纯鞣花酸是一种黄色针状晶体，熔点(吡啶)大于36012，微溶于水、醇，溶于碱、吡啶，不溶于醚。[1]
【InChI】InChI=1/C14H6O8/c15-5-1-3-7-8-4(14(20)22-11(7)9(5)17)2-6(16)10(18)12(8)21-13(3)19/h1-2,15-18H
2药理作用
编辑此处存在争议，所以我们从正反两面全面看待。
认为是谣传—反方论点
近来，互联网上广泛流传的，Graviola因为含有鞣花酸，能以10000倍的效率杀死癌细胞，对乳癌、肠癌、肺癌、前列
腺癌、
食道癌、
宫颈癌、
皮肤癌、
胰腺癌治疗有明显效果。甚至已经
中国公司生产Graviola萃取物，声称产品销往欧
美国家。
关于这一谣传的来源，首推美国HSI (Health Sciences Institute)。参见3。HSI在美国类似于一个愤青组织，是一个人人可以胡说的论坛，里面的药物建议没有一样经FDA批准。
这项流言传递之广，达到了害人的地步，有很多不明的读者纷纷致问。医学教授Andrew Weil的回答很简单：互联网骗局，没有一样是真的。参照4。
另一个关于此项流言的回答为：不幸的，近来有些人关注Graviola，认为Graviola能有效杀死癌细胞。但是实际上，我们从未在动物和人类上做过临床试验，没有任何证据表明它能对抗癌症。另一种类似的药物，Pawpaw，McLaughlin教授做过试验，结果发现它的临床效用是“毫无用处的”。参见5
认为有抗癌效果—正方论点及论据
一：鞣花酸抗癌作用论点论据：
1.近十几年来,人们就鞣花酸的抗突变、抗癌变效力及其对化学物质诱导癌变的抑制作用进行了相当多的研究。在对鼠和人体组织移植所做的体内和体外试验中,鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用,特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。
论点1来源：【Angelika R ,Ronald E W , Ellagic acid content of red rasp2 berry juice as influenced by cultivar ,processing ,and environ2 mental factors , J . A gric. Food Chem. , 1993 , 41 : 1951 ～1960】
2.John 等的研究表明,鞣花酸对鼠伤寒沙门氏菌培养中化学致癌物有抑制作用。下面为表图：
鞣花酸的抗癌、抗突变活性
论点2来源：【 John L M , Gene J G, Ellagic acid , an anticarcinogen in fruits , especially in stawberries : a review , Hortscience ,1991 ,26 :10～14】
3.鞣花酸能和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物,以使其不能和细胞DNA 结合,其作用相当于致癌物清除剂。Sayer 等研究表明,鞣花酸通过占据苯并芘喃二醇环氧化合物的空间有利位置形成一种共价化合物,此共价化合物由于芘喃的活性基团环氧环已被打开而无致癌活性。
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论点3来源：【Sayer J M ,Yaji H ,Wood A W et al . Extremely facile reac2 tion between the ultimate carcinogen benzo (a) pyrene27 ,82 diol 9 ,102epoxide and ellagic acid , J . A mer. Chem. Soc. ,1982 ,104 :5562～5564】
4.鞣花酸和一些鞣花单宁显示对人体免疫缺陷病毒、鸟的成髓细胞瘤病毒(AMV) 的逆转录酶和α2及β2细胞DNA 聚合酶的抑制性
论点4来源：【Take Y, Imouye Y,Nakamura S et al . Comparative studies of the inhibitory properties of antibiotics on human immun2 odeficiency virus and avian myeloblastosis virus reverse transcriptases and cellular DNA polymerases , J . A ntibi2 otixs ,1989 ,42 :107～115】
二：鞣花酸
美白、祛斑
1.它的作用可参考欧莱雅，欧莱雅公司已经使用鞣花酸再其生产的美白祛斑产品里面了。我想这个就不要文献论证了吧。大量的使用人群是最有说服力的。
3成分功效
编辑鞣花酸的主要成份：
红莓、
蓝莓、
石榴、
胡桃属科类Graviola(
亚马逊热带雨林生长的一种植物)和I3C等。美国、
欧洲、南韩大学及防癌协会有许多研究报导指出：这些成份皆为超强抗氧化剂，可以清除体内致癌毒素，提高免疫力。
鞣花酸是由丹尼尔·尼克松医生领导的HCI（Hollings Cancer Institute）历时九年在实验室研制的纯天然补充食品。研究证明鞣花酸可以有效地在48小时之内抑制制癌细胞生长、扩散以及在72小时之内杀死癌细胞。报告也指出鞣花酸在子宫颈的乳头状瘤呈现G-Arrest(肿瘤细胞凋亡)，且鞣花丹宁酸（Ellagitannins）可以分解血癌细胞。红莓中的鞣花酸可保护正常细胞对抗烟草尼古丁、食品添加剂和化学毒害造成的致癌毒素，保护细胞膜，防止细胞变性。是人体内的卫士。欧洲医学研究报告指出，红莓萃取的鞣花丹宁酸可促进伤口愈合，防治心脏疾病，减少肝囊肿的形成，有抗菌及抗病毒的功效。
同时，它也是皮肤科医学公认可使用的有效美白成分之一。它是一种多酚类的分子，广泛存在于自然界多种植物及果实中。用于美白肌肤上，抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，具有美白及淡斑的效果。 除此之外，鞣花酸可有效保护免于外界伤害。阻断酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成，并具有抗氧化作用。也就是说对于关闭阻碍黑色素生成细胞中麦拉林色素生成反应的作用是十分卓越的，且具有抗氧化作用。
4补充进展
编辑Graviola(亚马逊热带雨林生长的一种植物)，经过美国HSI（Health Sciences Institute）的多年实验室研究和南韩大学（Catholic University of South Korea）的近期实验室研究，证实了Graviola杀死肠癌细胞的效力比阿霉素（抗肿瘤药Adriamycin）强10000倍，当然天然的植物疗法不会引起副作用，如由药物治疗引发恶心、脱发、消瘦和免疫力降低等。
美国NCI（National Cancer Institute）早在1976年就开始对Graviola 进行全面研究试验，证明这种成份对很多癌症都有明显效果，包括：乳癌、肠癌、肺癌、前列腺癌、食道癌、宫颈癌、皮肤癌、胰腺癌等等。 Indole-3 Carbinol(I3C)是由十字花科植物（绿花椰菜、花椰菜、芽甘蓝菜、萝卜、甘蓝菜、绿卷心菜、芥茉子等等）提取的一种草本化学成份。
自1983年起，许多自然医学、营养学与防癌自然疗法有了大量研究报告，指出：I3C在实验室培养血中显现它可以转变强雌性激素成弱雌性激素，从而抑制MCF7乳癌细胞的成长，有效率高达90%。化疗与放射性疗法不但杀死癌细胞，同时也杀死好细胞，破坏免疫系统。而天然萃取的鞣花酸复方仅将体内坏细胞摧毁（人体每日代谢的产物由数千至上万个致癌细胞），不会损伤体内好细胞。所以平常摄取此营养素可以预防癌细胞的形成，也是抗癌的最佳天然补充食品。
