前几年，小龙虾在市场上非常看好，价格低廉。其味道极其鲜美，一点不亚于价格昂贵的螃蟹，于是人们大啖美味，大快朵颐。
忽一日，看到一篇文章，说这冠以小龙虾之名的节肢动物实际上就是东北人说的蝲蛄，叫法不同罢了。有点像鲁迅文章中所说的“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰‘龙舌兰’。”
果真如此吗？不是。
蝲蛄为中国东北的原生物种，有三个亚种，分别为东北蝲蛄,朝鲜蝲蛄,许郎蝲蛄,其中许郎蝲蛄体型最小，最常见为东北蝲蛄。蝲蛄对水质要求极高，生活在东北的山涧河流里，被污染的水中不能存活。现在由于农药污染，已经很少见了，只在远离污染的林区山涧河沟中有少量分布。
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。在分类学上，克氏原螯虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、蜊蛄科、螯虾亚科、原螯虾属。它和蝲蛄同属，不过是外来物种。
小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，从日本传入我国，现在广泛分布于长江中下游各省市。小龙虾对水质要求不高，污水中也能生存。
仔细区分，两者也是有区别的。活体蝲蛄是青褐色，活体小龙虾是偏红色的。蝲蛄的鳌和背部表面比较光滑，小龙虾则有许多凸点。
小龙虾营养丰富，一般人均可食用。购买小龙虾，挑选最关键。
一般来说，污水里长大的，颜色发暗；清水里生长的，颜色鲜亮。最好是翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。现在市场上个别奸商用化工产品“洗虾粉”洗虾，让你真伪难辨，这样，买回活虾放到清水里养上几个小时就很有必要了。
吃小龙虾也不是越大越好。小龙虾太小食之无味，但太大太老也不可取。毕竟小龙虾杂食，什么都敢吃，细菌和毒素会在体内越积越多。因此，挑选刚刚长成的青壮小龙虾最合适。体型硕大，壳硬而坚，颜色红中透黑的是老虾。颜色红亮，壳硬而有弹性的是青壮虾。
过敏性体质的人不宜吃小龙虾，患有皮肤疥癣者更应忌食。
小龙虾忌与某些水果同吃。因为它含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
小龙虾和蝲蛄同属不同种，就像蒙古马和阿拉伯马一样。
