好吃的东西不一定多贵,平凡小菜也可以很美味。几毛钱一斤的卷心菜做出来也超好吃,秘诀就是手撕,刀切的味道比不上手撕的!
-需要材料-
圆白菜1颗
小红椒3个
蒜头3瓣
花椒1小把
蒸鱼豉油2汤勺
蚝油1汤勺
香醋1汤勺
盐半勺
糖1勺
-烹饪步骤-
1
准备食材。
2
蒜头剁碎,小辣椒切小段。
3
圆白菜一层层剥开。
4
把叶子撕成小片,菜梗比较硬,我掰出来丢弃了。
5
把撕好的叶片浸入加盐的水中,泡半小时后,捞出洗净,沥干水分。
6
配制酱汁:2汤勺酱油、1汤勺蚝油、一汤勺香醋、1小勺糖搅拌均匀。
7
热锅下油,放入胡椒爆香。
8
加入辣椒段。爆香后捞出胡椒和辣椒,锅底留油。 如果能吃辣的,先捞出胡椒后才下辣椒,留在锅内。
9
加蒜末爆香。
10
加入圆白菜。
11
大火翻炒至基本熟。
12
下半勺盐。
13
加入酱汁翻炒均匀。
14
炒匀后起锅。
15
装盘。
16
成品。
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