西兰花是菜花中营养成最高的,能高出其它菜花3倍的营养,有充分的胡萝卜素及维生素c,也有充分的蛋白质和矿物质,如:钙、磷钾、锌等人体所需要的成分。西兰花比较降火,味道比较甘;可以补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;皮肤碰伤比较容易大红大紫的就可以多吃西兰花补补。今天就给大家展示一道蒜蓉西兰花。
食材:西兰花,胡萝卜,蒜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、调和油
1、把西兰花、胡萝卜洗干净
2、取一小段胡萝卜切片,将西兰花去掉叶子切小块状,取大蒜三瓣拍碎切末
3、锅中放水洒上半勺盐、油少许至烧开,将切好的西兰花,胡萝卜倒入开水中灼至5分钟,颜色变深捞起(让西兰花更绿有光泽)。
4、将灼熟的西兰花、胡萝卜过冷水中,用漏勺过滤沥干水分待用
5、锅中倒入少许油烧开,放入蒜末炒香,倒入沥干水分的西兰花、胡萝卜翻炒。
6、翻炒1分钟放入少许的水煮上2分钟,放入一勺胡椒粉翻炒均匀,倒入芝麻油翻炒即出锅
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