我买了3块钱嫩豆腐，5毛钱一块这里总共6块。买回来最好先放冷藏定型一下就不会那么容易烂！
把豆腐切成厚厚的薄片备用，2个鸡蛋打散备用，蒜切成蒜末备用，小米辣切成末备用，碗里放入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺厨邦鸡粉、1小勺白糖、半碗清水调成料汁备用，葱切成葱花备用，水淀粉大半碗备用。
豆腐薄片裹上一层鸡蛋液。
起锅烧油。
油热放入豆腐薄片，一定要一片一片的放到锅里去，不能全部一下子倒下去，如果全部倒下去那个鸡蛋液就会变蛋花了。
煎至两面金黄后。
捞出备用。
再次起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味。
放入调好的料汁。
再放入煎好的豆腐，小火煮三分钟。
淋入水淀粉勾薄芡。
大火收汁。
最后酒点葱花，出锅。
上碟，色香味俱全。
再来个特写，漂亮！
来一块，太好吃了，太下饭了！
