【鲜肉小笼包（详细肉馅配料方法）松软鲜嫩多汁的做法步骤图】阳春白雪小食光

鲜肉小笼包（详细肉馅配料方法）松软鲜嫩多汁

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 阳春白雪小食光

给俩孩子做了一锅小笼包，放了三分之一炒熟的肉馅儿，味道绝了，可以试试，自己包的干净卫生又健康…孩子吃的开心，妈妈放心

用料  

面团配比❤️
面粉	500克
酵母	5克
白糖	2克
清水	300毫升
馅料配比❤️
葱姜花椒水	适量
前腿肉馅	400克
盐	2克
糖	2克
白胡椒粉	1克
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
松茸鲜	1克
香油	1勺

鲜肉小笼包（详细肉馅配料方法）松软鲜嫩多汁的做法  

1. 准备主要食材:面粉500克，前腿肉馅400克

   

2. 适量油，取三分之一肉馅煸炒，加盐，白胡椒粉，老抽调味，煸炒出水分关火

   

3. 剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花椒水，直到水分全部吸收，根据口味放松茸鲜，生抽，蚝油，香油，白糖
   把炒熟的肉馅混合一起

   

4. 放入冰箱冷冻三十分钟更好包

   

5. 面粉500克➕酵母5克➕白糖2克➕温水300毫升，揉成面团，温暖处发酵2倍大，内部组织蜂窝状

   

6. 揉光滑，分小面剂子，擀皮

   

7. 按照自己的手法包起来，再次发酵，发酵好的包子变轻变大，水开后蒸12分钟，焖3分钟

   

8. 三口一个，吃起来很香

   

9. 外皮松软

   

10. 肉馅鲜嫩

    

小贴士

注意事项
1.注意面粉和水的比例，软一点包出来口感更好
2.包子大就蒸15-20分钟，小包子12-15分钟（水开后计时）