俗话说“一个猪肚十副药”？常吃猪肚有什么好处？三类人要舍得吃

猪肚是猪科动物的胃，多指猪的肠胃，具有止泻利尿、止咳化痰、清热消肿、缓解食物堆积的功效。

经过除湿、精湛的工艺和特殊的烹饪方法，五花肉变成了美味的食物。五花肉含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等微量元素，其中含有维生素、蛋白质等营养物质，易于人体消化吸收，是中药眼中的滋补品。

01 俗话说一个猪肚十副药？

在老一辈人眼里，猪肚是好东西，本着吃什么补什么的原则，人们认为经常吃猪肚可以缓解胃痛，预防胃病。

在老年人中，猪肚是今天的保养品，不仅含有维生素，还含有更多的脂肪和蛋白质，是一种很好的调理食品。

但是猪肚毕竟只是一种食物，绝对不能像药物一样治疗疾病，所以这句话只是老一辈的比喻。

假如身体出现了一些疾病和不舒服的症状，应立即选择就医，而不是采取保守治疗的方式盲目治疗。

02 经常吃猪肚有什么好处？

-益气养胃。

猪肚自古以来就是补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁定:猪肚是补脾胃的重要产品。如果脾胃得补，会有益气。可见猪肚有益气养胃的功效。

因此，无论是中医还是民间医学，猪肚都被视为滋补脾胃的佳肴，如治疗儿童消瘦、脾虚少食、便溏腹泻等，可与党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮配伍。

缺铁性贫血的治疗。

猪肚在预防和治疗缺铁性贫血方面有很好的作用，因为猪肚作为动物的内脏器官，富含血红素铁。因此，食用猪肚可以为身体提供丰富的铁，对缺铁性贫血有明显的预防和治疗作用。

-补肝明目。

猪肚能有效补充血液成分，具有补肝、养血、明目的功效，对常见贫血、视力差的人有很好的辅助作用。

五花肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚、健脾、健胃的功效，适用于气血不足。

-美容养颜。

猪肚丝也是一种健康的美容食品，它能使人体吸收丰富的胶原蛋白和胡萝卜素，还能使人体吸收一些视黄醇。

这些物质能促进皮肤细胞的再生和繁殖，提高人体皮肤的抗衰老能力，淡化皮肤表面的皱纹，经常吃猪肚丝，提高皮肤弹性，淡化皮肤表面的色斑，使皮肤质量明显改善。

03 三种人要舍得吃猪肚。

1.孕妇

因为猪肚具有很高的营养价值，它不仅可以提供蛋白质和脂肪，而且富含维生素和微量元素，这对身体非常有帮助。孕妇也可以吃猪肚。它不仅可以补充孕妇所需的蛋白质和维生素，还可以增强孕妇的抵抗力，预防感冒。

2.脾胃不好的人。

猪肚食品也有很好的养胃作用；从中医的角度来看，猪肚入脾有助于健脾健胃；猪肚是温暖的，可以滋养身体。

因此，脾胃不好的人适当吃猪肚，可以帮助我们健脾养胃。

3.适合身体虚弱的人小便多的人食用；适合儿童食用。

04 这两种猪肚的做法，暖身养胃，开胃下饭。

【红烧猪肚】

准备食材：

猪肚3个，红辣椒1个，辣椒1个，盐1茶匙，洋葱5克，生姜5克，大蒜5克，八角3个，辣椒1个，肉桂1块，料酒1汤匙，老抽1汤匙，香菜1个，香叶5片。

做法:用盐和面粉反复清洗五花肉，直到五花肉上没有粘液。将清水倒入高压锅中，倒入洗净的五花肉中，加入盐、大料、花椒、肉桂、香叶，上汽13分钟。

把煮好的猪肚拿出来，用清水冲洗干净，用斜刀切片放在盘子里，往锅里倒油，把辣椒、葱、姜、蒜炒香，倒入猪肚、香菜炒一会儿！

【猪肚山药汤】

配料：500克猪肚，600克山药，1根玉米，1根胡萝卜，2根葱，2片生姜，1汤匙料酒，1茶匙盐，白胡椒粉。

做法：先用自来水冲洗掉表面的脏东西，然后用面粉反复揉搓，加入姜片和葱，倒入料酒，烫5分钟左右。

取出烫过的猪肚，切成猪肚片。玉米、胡萝卜、山药切成块，放入另一个锅中，倒入锅中，加入淹没食材的水量，用大火煮沸，然后用小火煮1小时左右。

最后加入盐，撒上少许胡椒粉。

05 如何选择猪肚？

一般来说，新鲜的猪肚会更有光泽，更有弹性。颜色为浅黄色，粘液较多，质地较厚。这种猪肚是好猪肚和新鲜猪肚。

猪肚在保存的时候要把它刮干净，然后用保鲜膜一袋一袋地包起来。