被誉为“补肾圣品”的栗子，在食疗时怎么吃才更能发挥滋补功效呢

栗子是中国的特产，味道香甜软糯，在中国素来有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子中不仅含有大量的淀粉，还含有对人体有益的多种维生素、蛋白质、脂肪等营养成分。食用栗子有健脾养胃、强健筋骨、活血益气等多种功效，除了这些，栗子还有一大功效，深受男士喜欢，那就是补肾壮阳，因此栗子也被成为“补肾圣品”。

中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。因此栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。

栗子味道好吃，又有这么多的好处，是食疗的很好选择。和肉一起炖制，最能发挥其效果。

今天，就给大家介绍两样最常见的栗子炖肉。

1.栗子炖羊肉

将羊肉洗干净，切大小合适的块；栗子去壳；锅内加水，放入羊肉块，大火烧开；煮肉的过程中撇去血沫子；然后加入栗子和枸杞，文火煮20分钟；再加入调料包，继续煮，直到肉软烂即可盛盘。

众所周知，羊肉本身就有壮阳功效，和栗子搭配那更是功效非凡，这道栗子炖羊肉具有补肾温阳，健脾养胃的效果，对于面色暗淡、体寒怕冷、腰膝无力的人有很好的滋补效果。但是需要知道的是，如果在炖羊肉中加入了枸杞，那么就不应该再加入过多温热的补品，如大枣、红参、桂圆等。

2.栗子炖猪肋条肉

把猪肋条肉洗干净，切成大小适当的块备用；将栗子放在开水中煮熟，去壳取出果肉；热锅凉油，葱、姜、蒜爆香后加入备好的肉煸炒片刻；加料酒、酱油、少量的盐翻炒；锅内加水，倒入剥好的栗子；水烧开后转至小火，焖一个小时；最后加入糖，慢慢收汁；出锅装盘，美味的栗子烧肉就做好了。

从营养学角度来看，肉和栗子荤素搭配具有互补的作用，这样更能激发各种营养成分作用，更有利于人体吸收。猪肋条肉脂肪含量较高，不适合煎炸，所以炖煮效果最好，加入栗子炖制的猪肋条肉能起到醒脑的作用。

无论是和羊肉搭配还是和猪肉搭配，栗子和肉的都能起到相得益彰的效果，吃货们赶紧试试吧。