“妈，你煮的是什么啊？闻着这么怪。”
“猪肚汤啊，你平常不是总说胃痛，我这炖点给你养养胃。”
“我可不喝，内脏脏得很，还有重金属超标的问题，喝了反而对身体不好。”
“你这孩子，天天看些什么乱七八糟的。你爸那个老胃病就是这么养好的，别说废话，赶紧喝。”
丽丽在母亲的“威逼利诱”下，不得不喝下令她十分难受的猪肚汤。那到底猪肚汤有没有她说的那么可怕呢？或者是真如她母亲所说的，养胃效果很好？
一、一个猪肚十副药，吃猪肚真的可以养胃吗？
我国饮食文化素有“以形补形”的说法，猪肚就是猪身上的胃，有说法称吃猪肚可以养胃，到底是不是真的呢？
答案是否定的，以形补形这个说法本身就没有科学依据。从营养成分来看，100g猪肚内约有5.1g脂肪、15.2g蛋白质、165mg胆固醇，还有一定量的钾磷铁等矿物质。单从营养价值来看，与普通猪肉之间没有明显区别，这就说明猪肚并没有特殊的养胃功效，跟普通猪肉无差。且猪肚是个脂肪、胆固醇含量较高的食物，长期大量摄入反而容易增加胃肠道负担，可能会伤胃。
有人觉猪肚等动物内脏很脏，充满毒素和重金属，是真的吗？内脏不能吃了？
不可否认的是，内脏内的重金属含量会比其他部位高一些，但高并不代表就超标。只要是符合标准的产品，重金属含量就不会超标，食用后也不会影响健康，对此无需过多的担心。
二、4个热门养胃方法不科学，别再信了
老话说“胃三分靠治、七分靠养”，现代人在养生时尤其会注重养胃这件事，但很多广为流传的养胃方法，其实并不科学。盲目使用错误的养胃方法，反而会给胃部健康带来不良影响。
粥和面条都属于清淡易消化的食物，很多人日常会选择喝粥、吃面条来养胃，但长期保持这种饮食模式，反而会伤胃。因为长期食用这种易消化的食物，胃部难以得到锻炼，反而会让其功能减退，在吃其他食物时出现消化不良的几率会明显增加。
有研究人员曾对83个罹患慢性胃病的患者进行了观察，让受试者连续6个月食用生花生，结果发现对于慢性胃病患者的效果不显著，但是对反酸、嗳气可以起到不错的改善作用，因为生花生内有丰富的脂肪、蛋白质可中和/抑制胃酸分泌。但是我们平常吃的碱面馒头、苏打饼干以及面包等，也能起到同样的效果，生花生并没有什么特殊的。
现代人很多都喜欢吃粗粮来养生，甚至有部分直接把主食都换成了粗粮，但这个行为并不可取。摄入过量粗粮会导致胃肠道负担过重，容易出现积食、消化不良等问题，还会抑制蛋白质、锌、维生素A等成分的吸收。
吃多了大鱼大肉，的确容易导致胃肠道负担加重，引起消化不良等发生。针对这些人群，短时间的吃素可以让胃部减负，但如果长期吃素，则很容易导致营养不良，反而对胃部健康不利。
三、胃不好的人，劝你少吃3种水果
胃不好的人，在日常吃水果要注意有选择地吃，这几种水果劝你最好少吃或不吃。
1、山楂
山楂内有丰富的鞣酸、有机酸成分，这些物质进入体内后会与胃酸结合生产不溶于水的沉淀物，一旦与食物残渣结合，很容易生成胃结石，严重的时候还会诱发胃溃疡、胃出血等。
2、柿子
中山大学附属第六医院结直肠肛门外科吴小剑教授提醒，柿子内也有丰富的鞣酸成分，进入体内后容易与胃酸、蛋白结合形成胶冻样物质。对于本身胃功能不好的人，胶冻类物质会持续在胃内蓄积，越变越大、越变越硬，最终生成胃结石，严重的可能会导致胃溃疡、胃出血。
3、杨梅
杨梅内也有丰富的有机酸成分，适量食用可起到一定的开胃作用。但对于胃肠道功能较弱的人群而言，食用杨梅很容易导致胃酸分泌增加，引起反酸症状出现。
4、鲜枣
鲜枣的表皮较为坚硬，且水分含量少，进入体内后消化难度较大。对于本身罹患胃溃疡、炎症的人群而言，会导致病情加重。且鲜枣是个甜度很高的食物，进入体内会刺激胃酸分泌，对于经常反酸、胃酸分泌过多的人也不友好。
参考资料：
[1]《这两种「内脏」值得吃！但有三类人要少吃...》.营养素顾中一.2023-07-04
[2]《华西医生提醒，3种错误养胃方式，反而更伤胃！》.华西医生.2023-08-31
[3]《柿子清甜软糯不可多食，当心吃出肠梗阻》.羊城晚报.2020-12-23
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