在岁月的长河中，李阿姨已行至花甲之年的尾声，68岁的她，仿佛一朵在秋天里摇曳的菊花，淡泊而宁静。
随着年轮的增长，她逐渐舍弃了肉食，两年前，她决定迈入素食者的行列，与荤腥挥手告别，这一转变，对李阿姨的老伴儿金叔叔而言，却如同一场生活的“变革”。
往日里，家中厨房的烟火气都由李阿姨掌管，金叔叔则成了这场变革的“陪绑者”，一同沉浸在素食的美妙中。
然而，近来，67岁的金叔叔总是觉得浑身乏力，仿佛被岁月的重担压得喘不过气，他总以为是岁月不饶人，是年老体衰的正常现象。
直到一天清晨，金叔叔起身时头晕目眩，脚步不稳，两眼一黑，摔倒在地，李阿姨和金叔叔这才意识到，事情并非那么简单。
他们急匆匆赶往医院，寻求医生的帮助。经过一系列检查，医生翻看着报告，语重心长地告诉他们，金叔叔的头晕和乏力，源于患上了缺铁性贫血。
李阿姨满心疑惑：“我们每天都有吃绿色蔬菜和粗粮，怎么还会贫血呢？”医生解释道：“虽然吃肉多对身体有害，但对于老年人来说，完全不吃肉也是不利于健康的。”
原来，生活中的每一个细节都与健康息息相关，而这次经历，也让两位老人明白了一个道理：在岁月的长河中，我们需要根据自身情况，找到一个平衡饮食的方式。
01
年龄越大，越要多吃肉？
在民间一直有“一千块钱买不到老人瘦”的说法，以为老人瘦了会更健康更长寿，但其实有研究证明，老人吃肉可能更长寿。
一项由11个国家进行的研究发现，吃高质量蛋白质(如肉和蛋)的老年人患癌症的风险较低，并且比素食者长寿。
肉类富含蛋白质、维生素B12、脂溶性维生素和钙、铁等营养成分。随着年龄的增长，人体的代谢率逐渐降低，身体对蛋白质的需求也会降低。此时适量摄入蛋白质是有益的。
而且随着年龄的增长，体内的肌肉量会逐渐减少，肉中的蛋白质有助于延缓肌肉衰老，预防肌肉减少症。适量吃肉也有助于延缓大脑衰老。
动物性食物中蛋白质的含量远高于植物性食物，所以老年人在补充蛋白质时可以多吃蛋、奶、禽、肉、鱼、虾等食物。
虽然肉类食品是我们日常饮食的重要组成部分，但摄入过多会对健康产生不利影响。摄入过多会增加身体负担，导致肾脏等器官受损。
此外，肉类食物中脂肪含量高，摄入过多会导致脂肪在体内堆积，增加心血管疾病的风险。在吃肉的同时，还要保证主食、水果、蔬菜的摄入，保证饮食均衡。
当然，不同年龄段的人对蛋白质和脂肪的需求不同，需要根据自身情况制定合理的饮食。
建议大家保持饮食多样化，适量食用各种食物，以获得全面的营养，保持身体健康。
02
50岁后，这三种肉要常吃
1、鸡肉
鸡肉属于禽肉，脂肪含量相对较低，所以禽肉应该是三高人群的首选，在中医里，鸡肉的蛋白质含量很高，很容易被人体吸收。
尤其是老年糖尿病患者对蛋白质的消耗比正常人更快，所以鸡肉是补充蛋白质的良好来源。而且鸡肉还有温中、益气、护脾胃的作用。
2、鱼肉
鱼类含有丰富的矿物质元素，可预防甲状腺疾病和老年痴呆症。
而且鱼含脂肪很少，鱼脂肪中所含的脂肪酸是促进大脑发育的最高物质。大量不饱和脂肪酸能有效降低人体血液粘度，预防心脑血管疾病的发生。
鱼类中的叶酸和维生素B对高血压患者也非常友好。50岁左右的人经常吃鱼，对身体非常有益，是老年人首选的肉类。
3、牛肉
中医认为牛肉有化痰熄风、补中、强筋壮骨、补脾胃的作用，牛肉中含有大量的肌氨酸，肌氨酸是肌肉的能量供应，这使得牛肉对增强力量和增长肌肉特别有效，老年人肌肉萎缩，力量不如以前，多吃牛肉可以改善。
此外，牛肉中维生素B6的含量非常丰富，对人体免疫系统和新陈代谢有非常重要的作用，还可以提高人体的抗病能力。
这三种肉，老年人当然可以经常吃，但也要注意适量，健康的饮食讲究营养均衡，这样才能保证身体的正常运转。
03
吃肉也有“底限”！2种肉尽量少吃
1、红肉类
每天吃50克以上的红肉，患肺炎的风险会增加22%，患糖尿病的风险会增加21%，患缺血性心脏病的风险会增加16%，患结肠息肉的风险会增加8%。
2、加工肉类
每天食用20克以上的加工肉类，患肺炎的风险会增加23%，患糖尿病的风险增加21%，患缺血性中风的风险增加17%，患脑血管疾病的风险增加10%左右。
《中国居民膳食指南》指出，建议成年人每天鱼、禽、蛋、瘦肉总量在120 ~ 200克之间。畜禽肉类和海鲜的摄入量，成年人应控制在40-75g，65岁以上老人应控制在40-50g。
04
延伸阅读：老年人在饮食上应遵循2个原则
饮食多样化
鉴于老年人生理功能的转变，我们必须掌握饮食的多样化，在每一餐中，除了蛋白质的摄入，蔬菜和水果也是必不可少的。
这些蔬果中，除了含有丰富的纤维质外，还蕴藏着维生素和矿物质等营养素。它们能有效地促进肠胃蠕动，防止便秘的发生。
对于牙齿不便的老年人，除了将食物煮得软一些之外，选择根茎类蔬菜如丝瓜、苦瓜、萝卜等也是一个好办法。
同时，改变刀工，将蔬菜切成小丁或小段，也可以方便咀嚼和消化。这样的细致考虑和调整，无疑是对老年人生理特点的深度理解和尊重。
蛋白质摄入适量
老年朋友们，你们在选择蛋白质的摄入时，一定要注意多样化，但切勿过量。那么，究竟应该摄取多少蛋、豆、鱼、肉类才合适呢？
我的建议是每天3～4份，一份肉类的摄取量约为半个手掌大小，就像一块鸡、猪或鱼肉。这相当于一颗鸡蛋和一块传统豆腐所含的蛋白质。
当然，除了营养均衡，老年朋友们还要记住，活得快乐同样重要。保持适当的运动和良好的心情，是健康生活的两大基石。
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