咖啡对于很多现代人来说，已然成为一种生活必需品。但对于咖啡的是是非非有很多说法。那么，天天喝咖啡到底健康与否？近期，苏州大学附属第二医院研究人员发表在国际期刊《研究生医学杂志》上的研究提示，咖啡喝太多会增加高血压患者的心血管病和死亡风险。
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适量饮用咖啡降心血管病风险
研究纳入了英国生物样本库中近19万名高血压患者的数据，中位随访时间为13.8年。分析结果发现，在高血压患者中，与每天喝咖啡不到1杯的人相比，每天喝1~2杯咖啡的患者全因死亡风险最低，降低了5.7%；但每天喝咖啡超过6杯的高血压患者，心血管病发病和死亡风险会显著增加。
此前，一项日本的大规模队列研究提示，对于2~3级高血压患者来说，每天喝咖啡≥2杯时，心血管死亡风险会显著增加，但这对无高血压以及1级高血压人群无明显影响。
南澳大学的一项研究表明，每天喝6杯以上的咖啡会对人的健康有害，使之患心脏病的风险高达22%。
很多人都有同感，如果喝了很多咖啡，可能会感到紧张、易怒甚至恶心，这可能表明已经达到了咖啡饮用量极限。
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咖啡对健康有益
咖啡对健康的益处在很多研究中都有体现。西班牙的一项研究发现，在以地中海饮食为主的心血管疾病高危的老年人中，适量喝咖啡或可减少全身脂肪和内脏脂肪。与保持低咖啡摄入量的参与者相比，适量增加咖啡摄入量，即从≤3杯/月增加至1~7杯/月，全身脂肪、躯干脂肪和内脏脂肪容量均明显减少。但多喝无益，咖啡摄入量从0~3杯/月增加至>1杯/天，不会影响脂肪。
新加坡国立大学学者在华人中进行的研究显示，中年人饮茶或咖啡，有助于降低晚年身体虚弱风险。这里的虚弱被定义为至少具有以下四项中的两项：体重减轻了10%或更多、疲惫、行动缓慢、握力较弱。
加拿大学者发表研究称，咖啡因可以降低心血管疾病的风险，咖啡因预防心血管疾病是因其可以降低“坏胆固醇”水平。
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坚持适量饮用咖啡有益
一项英国研究人员对近50万人的研究发现，经常饮用各种咖啡，不管是研磨的还是速溶的，还是脱咖啡因咖啡，均与慢性肝病以及其他类型肝病罹患风险和死亡风险降低有关。研究显示，与经常不喝咖啡的人相比，经常饮用者罹患慢性肝病风险降低了21%，慢性肝病或脂肪肝的风险降低了20%，慢性肝病死亡风险降低了49%。研究显示，这种保护作用在应用研磨咖啡的人群中最为明显。
但也有人认为，喝咖啡会导致心率增快、血压升高。但《新英格兰医学杂志》发表的一项前瞻性、随机、病例对照研究表明，喝含咖啡因的咖啡，并不会导致房性早搏增多。
大量证据表明，咖啡对于预防心脏病、糖尿病、肥胖等都有一定作用。然而，物极必反，咖啡虽好，也不能喝得太多。
发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的研究表明，日饮2~3杯咖啡有助于延寿，并降低心血管病风险。这里的咖啡包括研磨咖啡、速溶咖啡以及无因咖啡。
一项来自美国的研究提示，对于女士来说，咖啡可能是减脂良品。研究者发现，每天喝2~3杯咖啡的女士体脂率比从不喝咖啡者低2.8%。研究者表示，咖啡中可能是咖啡因以外的生物活性成分在起调节体重的作用。
欧洲心脏病学会年会上发布的一项研究称，每天最多喝3杯咖啡，有助于降低脑卒中和致死性心脏病风险。
科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等五家机构共同发布的《咖啡与健康的相关科学共识》则指出，健康成年人每天喝3~5杯是适宜的，但不建议孕妇和儿童喝咖啡。
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记者 ||燕声
编辑 || 颜红波
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