【转载】凉拌绿豆芽  

2014-08-25 21:40:48|  分类： 美味凉拌 |字号 订阅

本文转载自霞子《凉拌绿豆芽》

      36度的气温，让人躲在空调房里不想出门，做饭、吃饭也成了一个大问题：不吃饭显然不行，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌；做饭呢，也不想做，有谁愿意关上门，呆在与空调隔绝的厨房里大汗淋漓的做饭呢。

     大家都来凉拌吧！

 原料：绿豆芽

调料：芝麻酱、生抽、花椒面、白砂糖、红油辣椒（或辣椒酱）、香醋、盐、蒜泥

制作方法：

1、将绿豆芽掐头去尾，洗净，放入开水锅中焯烫一下捞出、沥水晾凉备用。

 2、将所有的调料放入碗中调和成酱汁，浇在绿豆芽上拌匀即可。

 经验提示：

1、将绿豆芽掐头去尾的确是个功夫活，如果你不想这么费事的话，直接洗干净就行了。

2、可以先将芝麻酱中分次加入清水稀释后，再放入其它的调料，否则芝麻酱不容易搅拌开来。

3、各种调料的多少完全以个人口味添加，如喜欢吃酸的可以多加些醋、喜欢辣的多放些辣椒。