青豆玉米炒虾仁

健康食谱老少皆宜豆制品

虾仁极富营养价值，虾仁的菜肴也清淡爽口、易于消化吸收。看似很简单的虾仁菜，要保持虾的美味，做出鲜嫩的口感，在操作中也要注意几点：首先要保证虾肉的新鲜，选用无腐烂、无变质、无杂质的虾；虾仁上浆能使虾仁表面能形成一层保护膜，这样虾仁不与热油.

主料

辅料

青豆玉米炒虾仁的做法步骤

1. 清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁。将虾仁洗净后沥干水分（不脱浆）后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟。

2. 将青豆和玉米粒洗净沥水后备用。

3. 锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟。锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟。

小贴士

炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜。

二 : 青豆玉米炒虾仁

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健康食谱老少皆宜豆制品

虾仁极富营养价值，虾仁的菜肴也清淡爽口、易于消化吸收。[www.loach.net.cn]看似很简单的虾仁菜，要保持虾的美味，做出鲜嫩的口感，在操作中也要注意几点：首先要保证虾肉的新鲜，选用无腐烂、无变质、无杂质的虾；虾仁上浆能使虾仁表面能形成一层保护膜，这样虾仁不与热油.

主料

辅料

青豆虾仁 青豆玉米炒虾仁

青豆玉米炒虾仁的做法步骤

1. 清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁。[www.loach.net.cn]将虾仁洗净后沥干水分（不脱浆）后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟。

2. 将青豆和玉米粒洗净沥水后备用。

3. 锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟。锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟。

小贴士

炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜。

三 : 玉米炒虾仁

菜 名：	玉米炒虾仁
主 料：	甜玉米粒300克、虾仁250克、青椒1个
配 料：	1、生粉一大匙、蛋清半个、胡椒粉少许、盐半茶匙2、酒一大匙、盐半茶匙、生粉水半大匙。
做 法：	1、虾仁洗净，抹干水分，拌入调味料1腌10分钟。2、青椒剖开，去籽洗净切丁，玉米蒸熟。3、用三大匙油烧热，先炒虾仁，待色泽转白时先盛出，以余油炒青椒丁，脱生后倒入玉米粒同炒。4、加入虾仁一起炒匀，并加调味料2拌匀即可。