排毒明星：芹菜

星级排毒榜：★★★★

排毒作用：芹菜具有温中散寒、滑肠通便的作用。

明星简介：芹菜性寒凉、味甘微苦，具有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、利水通淋、祛风利湿、镇静降压、减肥降脂等作用。芹菜比较适用于咳嗽多痰、病毒性肝炎、高血压、高脂血、冠心病、血管硬化、尿道感染、疮肿、咽炎、无名肿毒等病患。

芹菜中含有大量维生素B，、维生素B2、胡萝卜素、铁、钙及蛋白质、脂肪与大量粗纤维等。芹菜中的蛋白质含量比一般瓜果高一倍，铁与维生素C的含量更是很丰富。芹菜和豆腐、红枣同吃，能够起到滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用功效，长时间食用可以健身强体，令人皮肤滋润，头发乌黑。

芹菜中包含较多的纤维素，可以增进胃肠蠕动，增进大便排出与降低血中胆固醇，具有显著的降压降脂作用。

另外，芹菜根中也包含蛋白质、胡萝卜素、胆碱与黏液。所以，芹菜可以用作消炎与利尿药物，用以治疗肾盂肾炎与膀胱炎等病患。

◇鲜芹菜汁◇

用料：鲜芹菜250g。

食法：将鲜芹菜洗干净，放进沸水中烫2分，切碎绞汁。每回饮1小杯，每天两回。

作用：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。

适合：眩晕头疼、脸面潮红、精神易兴奋的高血压病人。

芹菜性寒凉，所以脾胃虚寒、大便溏薄、肾阳不足者不适合吃用。

另外，芹菜可以抑制性功能，所以中青年人不宜大量久食。