洋葱的药用价值及食用方法

洋葱既是可口美味的蔬菜，又是防病治病的良药。洋葱既可以纳入食谱，如炸洋葱丝、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉丝、葱头炒肉、红焖葱头、葱头排骨、奶油葱头等，还可以治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、失眠、滴虫性阴/道炎、小便不下等。

以下是几种洋葱药用食用方法：

（1）葱头姜片茶

葱头10g，生姜3g，适量的红糖。把葱头、生姜洗干净切片，和糖同放进沙锅，加适量的水，煮沸10分，取汁趁热饮用，可以治疗感冒。

（2）葱头泡酒

将1个拳头大的葱头平分8份，浸入500至750g的红葡萄酒中8日，每顿饭前空肚子吃葱头1份，喝此酒60至100g。该方有刺激胰岛素分泌、降血糖、提高视力、缓解无力等作用。

（3）炸葱头

葱头750g，牛奶50g，面粉、植物油各适量的，胡椒粉少量，精盐20g。把葱头去皮，洗干净，切成圆形，撒上精盐与胡椒粉腌一会儿。用牛奶将面粉调成面糊，把腌好的葱头蘸匀面糊。炸锅置火上，倒进植物油烧热后，放进蘸匀面糊的洋葱，炸2至4分，呈金黄/色时，捞出来沥净油就可以装盘。

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