猪肝菠菜粥

原料：粳米100克，猪肝80克，菠菜50克，生姜、青葱各5克，黄酒、盐、味精、猪油适量。

制法：将猪肝洗净切成片，拌上黄酒、盐、生姜末、味精和水，把菠菜洗净切碎；然后将粳米煮熟后用小火焖60分钟；最后把猪肝慢慢搅入粥内，投入菠菜搅拌，再煮3分钟，加盐起锅，加点猪油即可食用。每天2次食用。

效用：猪肝菠菜粥健脑益身。适用于神经衰弱、注意力不集中、记忆力减退等症辅助食疗。