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酒店总经理:提升酒店营收,前台要掌握这3项硬技能!(建议收藏)
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2022.07.22 贵州

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酒店人指南

对于大部分中小酒店来说,很难设立一个专门的预订部,因此前台员工往往会同时承担预订管理的工作职责。

来源:携程酒店大学

今天我们就从实际工作场景出发,盘点前台必会的3项工作和相关注意事项,以帮助酒店最大限度提升营收。


Part.1
如何提升预订转化率?

前台电话,是客人获取酒店一手信息的渠道,许多OTA客人会选择打电话到酒店前台咨询相关情况。


1、及时回复客人咨询

许多酒店对前台要求,左手接听电话,电话响铃3次内要用清晰礼貌的声音接听。


除了电话咨询,也要注意IM咨询回复:前台电脑保持打开EBK网页或手机打开提醒通知。建议在30-60秒内回复客人,回复咨询速度越快,订单成交率往往越高。

如果因客观原因没有及时接起电话,或超出3分钟才回复在线咨询,要记得向宾客致以歉意:“很抱歉让您久等了!”



2、熟悉酒店产品


①了解酒店及周边

许多客人打电话或在线咨询,是为了进一步了解酒店产品及周边环境信息,前台要保证“有问必答”。


前台要了解酒店房型特点、价格政策、设施服务、娱乐项目、周边景点玩乐、交通路线等,常见咨询问题可编辑成手册,供前台使用。


前台对酒店产品的熟悉程度,往往直接影响客人对酒店的第一印象。


②掌握渠道售卖

前台要跟销售人员保持信息同步,保证准确答复客人。销售部门在OTA平台上做的营销活动,这块很多前台以前接触不多,这时前台要跟销售了解清楚,预售订单怎么查询、如何核销预售券等。


③个性化对客推销

不同类型客人对酒店关注点不同,前台要观察与分析客户心理,针对性地去推销,转化客人预订。


沟通过程中,要向客人了解他的出游类型、出行人数、关注重点等,针对性宣传符合他口味的酒店亮点。


 经典案例 

客人:去迪士尼乐园有多远?
前台(判断:中年客人、带孩子)酒店离迪士尼2公里左右,您是跟家人一起吗?
客人:是的,两个大人一个小孩。
前台(判断:客人有住店和交通的需求)好的呢,我们酒店从早上7点半开始免费提供到迪士尼的班车,带小朋友住我们酒店很方便。
客人:好,那你们13号的大床房是什么价格?

同时,酒店可授予前台员工一定权限,比如赠送早餐、促销房价等,来进一步吸引客人预订下单。

3、建立良好对客沟通关系

在沟通过程中,要准备好纸和笔,及时记录客人提出的需求并做答复。对于无法立即答复的问题,例如某某景区晚上下山班车时间等,可请客人稍作等候,寻求相应人员帮助后,第一时间回复客人。

若客人有任何疑难问题,可以留下自己的名字,让客人可以继续跟自己联系。总而言之,前台要有相关认知:所有咨询的客人,都是酒店当下或未来的客人,所以留下一个好印象很重要。

4、建立激励考核制度

常规的考核指标是预订转化率,即成交预订数量/咨询客人数量。对于OTA在线咨询的客人,酒店可用EBK的转化率数据,作为前厅员工的考核指标之一。

以携程在线咨询(IM)为例,酒店可以细化成3分钟回复率、提问订单量等指标,作为考核的参考指标。


Part.2
把控预订进度提升收益

1、做好房态把控

销售部会最大限度吸入订单,而前台可以协助做好预订进度的把控,保证收益的同时,要尽量避免超订带来问题。

①设定满房基线

酒店要设定满房基线,前台在每日接单过程中,也要把这一基线烂熟于心。

②掌握基本预测

前台员工要懂得基本的预测方法,对主要细分市场的日均产量有所了解,对预订趋势有所判断。

③同步预订进度

前台长期在电脑前,要密切关注近期各房型、各渠道的订单量,第一时间录入酒店管理系统或记录下来,并及时同步至酒店工作群。

在前台基于进单量、咨询量、历史数据的判断上,一旦预测到可能有满房趋势,并及时同步信息给销售或收益部门,让对方有时间做出策略调整。



2、及时添加临时保留房

当eBooking上的保留房数量消耗完时,前台需要及时在房态维护页面,点击任意宫格上的修改按钮,即可进入下图所示页面,修改保留房数量即可。

非保留房订单产生,常见原因是保留房库存被消耗完或超出最晚预订时间。每进来一张保留房订单,前台都要根据当前客房余量,及时补充保留房。

3、及时跟进确认客人到店情况

①客户行程确认

前台可通过在客人到店前一天或当天,跟客人联系确认其行程,可提供部分出行建议和温馨提示,在提升客户体验的同时,也能提高成交率。

注意,前台跟客人沟通时,也要关注客人取消原因,以保证之后能采取措施,把客人重新“赢回来”。

②房间控制确认

在预订的客人抵店前1天或几天,将房间分配安排好,写好交班记录,保证这些房间不能再出售给其他客人。


Part.3
保证客人满意度

1、住店登记

①客人入住前
在客人抵店之前,为接待好客人应做好工作准备,如各种表格齐备,用品充足,对当天房间状况一清二楚。

对于有预订的团体或散客应预先分配好房间,打印出报表送呈客房部,并把资料,房间钥匙及餐卡(有的话)、房卡等一一准备好,等待客人的到来。

②客人入住后
在办理完全入住登记手续后,马上通知客房部客人已入住,然后将资料集中分类并存档,把有关资料复印分发需要发送的部门,最后将所有资料、凭据全部过给前台收银处并签上接待员的姓名。


2、分配房间

负责分配房间的员工必须了解和掌握酒店的优缺点、位置、房租标准以及当日和每日订房情况做到心中有数,在分配房间时要根据不同渠道、客人要求、酒店实际情况给予妥当的安排。

①分房前应认真审核订房单的要求
例如有些客人不要角落房,或是要求无烟房。在EBK订单详情页会显示特别要求,接受订单时要记得录入PMS系统。

②考虑离店/抵达时间
分房时要考虑到原住客人的离店时间和当天到达客人的抵达时间,尽量把早走客人的房间分给先到的客人。

③考虑个性化需求
安排时注意私密、安全、卫生及服务方面等。根据客人特点,房间分配方式可参考如下

团体客人:应尽量安排同一层楼及按相同的标准,相同窗外风景的房间并尽量集中。


散客:要求会较高,一般要安排品质楼层较好的房间。


老年、伤残客人:尽量安排安静不靠马路、离电梯口相对近的低楼层房间。


情侣或夫妇:安排大床房间,使他们感到酒店服务周到、亲切。



3、预防违规

到店无房应对

一旦确实发生到店无房情况,前台不要急于告知客人没房间了,更不要提前联系客人告知无房间,这会对客户体验伤害极大。
 
相对合理的方式,一是给客人免费升级同床型的高阶房型,以福利赠送等话术告知对方,二是联系携程客服,由平台与酒店合作解决问题,尽可能降低客人不满。
 
对于部分特色房型,例如榻榻米房型、海景房、亲子房等等,请酒店务必保留,因为客人很可能是专门冲着这类房型来的。

例如,客人来三亚就是为了住一个能看海的房间,即使你给他升级了别墅房,他还是很有可能会拒绝的。


2、到店无预订应对

当客人到店办理入住时,一旦发生查询不到其订单信息的情况,前台请不要直接告知客人无订单,而是可以按照以下步骤排查:
 
确认查询信息:按照客人姓名查询时,确认客人的入住信息,例如姓名准确性、入住日期等,请客人打开携程APP或短信,出示入住凭证信息,通过确认号精准查询。
 
确认订单录入:对于习惯使用PMS系统查询的酒店,可能存在eBooking后台接单却未录入PMS系统的情况,可打开eBooking订单查询页面,精准查询。
 
联系携程解决:若订单确实无法查询到,请第一时间联系携程,共同解决该问题。

3、不转化客人至线下

部分前台会出于指标考核等各类原因,会要求到店的携程客人取消订单,通过其他渠道下单,这种做法会影响到酒店线上流量,也请前台务必规避。

— END —



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