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素炒花菜

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

 

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花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是...(展开)

食材

主料

花菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜子

适量

干辣椒

1个

淀粉

适量

步骤

1.花菜掰开，用盐水浸泡2分钟，洗净、沥水。

2.热锅凉油，小火将蒜与干辣椒煸香。

3.将花菜入锅，大火翻炒。

4.翻炒出香味后沿着锅边加点水，盖盖焖1分钟。

5.开盖，加适量盐翻炒入味。

6.勾点薄芡。

7.出锅、装盘。

小贴士

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。