油條是一種非常香脆的油炸類美食,我們經常都會吃油條,拿它當早餐,但是它還有很多吃法,你可能不知道。
1.黃瓜拌油條
食材:油條、黃瓜、大蒜、醬油、醋、香油、糖
做法:
(1)油條撕成方便入口的小塊兒,放進沙拉碗;小黃瓜洗凈,拍松,切成塊兒;與油條混合
(2)大蒜壓成泥,加入醬油、醋、香油和少許糖,拌成蒜汁
(3)將蒜汁加入油條和黃瓜中,拌勻;
(4)撒上幾粒海米,裝盤上桌,即可
2.菠蘿油條蝦
食材:油條、蝦仁、菠蘿、黑芝麻、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒
做法:
(1)油條去掉兩頭切小段,中間掏空待用。
(2)蝦仁留出3-4隻完整的,其他用刀拍扁,加鹽、胡椒粉、澱粉、料酒一起用料理機打成蝦膠。
(3)將打好的蝦膠填入油條空隙中待用。
(4)鍋內放油,燒到五成熱(筷子放入油中有小氣泡冒出),保持中小火,將填好蝦膠的油條倒入炸第一遍。
(5)待油條炸到金黃時撈出,待油溫略高一些後,再和剩餘蝦仁一起投入復炸1-2分鐘,撈出瀝干油份。
(6)將菠蘿切小塊,和炸好的油條段、蝦仁一起加沙拉醬和檸檬汁拌勻即可裝盤,再撒上黑芝麻食
3.糯米包油條
食材:糯米300克、油條3根、黃豆粉100克、水適量白、砂糖45克、植物油200毫升、芝麻5克
做法:
(1)糯米淘洗乾淨後用清水浸泡6小時以上(冷水浸泡不可用開水或熱水)
(2)將泡好的糯米濾出備用
(3)將糯米倒入隔了紗布的蒸鍋
(4)蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,蒸30分鐘左右
(5)打開蓋子用筷子翻一下糯米,如果所有米粒都熟至顏色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是沒蒸透,可翻動一下灑適量水蓋上鍋蓋再蒸,直至完全熟
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