这才是真正的回锅肉，在家自己做，肉多才吃的过瘾！

这道回锅肉大家都不陌生，以前不会做饭的时候都是去馆子里点这道菜，总感觉肉太少，吃的不过瘾，现在自己也会做了，而且比馆子里还要好吃，主要是吃的也比较过瘾了，也许每个人都有这道菜不同的做法，当然我也有，现在就把我的做法分享给大家，希望你们喜欢哦

1 四百克左右的五花肉，洗净备用，不要去皮。

2 锅里凉水放五花肉进去，加姜片和香叶一片，花椒十粒左右，煮15分钟左右。

3 这时候来准备配菜，青红尖椒适量。

4 随意切段

5 一个小葱头洗净

6 葱头随意切丝，不要切太细了

7 姜丝蒜末备用

8 煮好的五花肉先捞起来凉水泡至不烫手捞起

9 捞起切薄片

10 锅里热少许油，把五花肉水分先用手稍微挤掉一些，再倒进锅里大火翻炒煸油

11 煸至肉微卷这个程度就差不多了改小火

12 把肉铲到一边，（小火）

13 入姜蒜爆香 （小火）

14 准备郫县红油豆瓣酱

15 挖豆瓣酱一勺半进去

16 把豆瓣酱小火炒出红油来

17 再改大火翻炒均匀

18 接着到配菜进去

19 翻炒至洋葱和辣椒发软就可以关火了

20 装盘开吃，既简单又不失美味。