土豆美食

土豆是一种在生活中十分常见的家常菜食材。不仅味道可口，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

那么，怎样做出来的土豆美食才最好吃呢？下面小编就为大家介绍几种！

一、红烧土豆

材料：土豆、 五花肉、葱、姜、八角、老抽、糖、盐。

做法：

1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

2、土豆切块。

3、锅内入油。

4、倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。

5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

二、地三鲜

材料：茄子(紫皮，长)2根、尖椒1个、土豆2个、油 （实耗100克）1000克、盐1茶匙、淀粉1汤匙、葱1段、姜适量、蒜适量、味素适量、酱油少许。

做法：

1.食材洗净。

2.土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块。

3.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油。

4.调碗汁（葱、姜、蒜末，酱油，味素，淀粉，水，拌在一起）。

5.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠。

6.返入主料翻匀，盛出装盘即可。

三、炝拌土豆丝

材料：土豆2个、食盐3克、香油数滴、辣椒油、2小勺、白糖少许、白醋3小勺。

做法：

1.土豆洗净去皮，切丝;放进清水中浸泡10分钟左右。

2.洗去淀粉，捞出沥干水分;入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。

3.过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透;凉透后捞出，充分沥干水分。

4.盐、糖、辣椒油放进小碗，搅拌均匀;土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。

四、椒香土豆片

材料：土豆适量、尖椒适量、猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、味精少许、葱适量、姜适量。

做法：

1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉。

2.葱姜炝锅，先炒肉片变色后下入土豆片，放入适量的酱油、盐和水焖几分钟，等土豆片7成熟的时候，放入尖椒合炒。

3.出锅前点几滴醋和撒入少许味精即可。

五、番茄土豆丝

材料：土豆3个、西红柿2个、柿子椒半个、食盐3克、葱5克、番茄酱适量、植物油适量。

做法：

1.先将土豆切细丝，然后泡在水里去掉淀粉，番茄去蒂去籽也切成丝，青椒切丝备用。

2.锅里油热后先放入青椒翻炒几下。

3.再放入沥干水分的土豆丝和番茄丝一同翻炒至番茄软烂，喜欢的话还可以加些番茄酱。

4.等土豆丝熟了就可以了，加入盐，调味，起锅前放入葱花翻匀就可以装盘了。

六、欧式炸土豆丸子

材料：土豆（黄皮）1000克、鸡蛋100克、面包屑500克、小麦面粉200克、色拉油150克、盐15克、胡椒粉2克。

做法：

1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥。

2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀。

3. 制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉。

4. 再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯。

5. 锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。