橘子怎样吃才不上火？

来源：舒兰婷（国家二级公共营养师）

吃橘子容易上火怎么办？做到下面五点，这个问题就可迎刃而解。

1.橘子不能多吃，推荐每天不超过3 个。

2.橘子应带着白色的橘络一起食用。中医学认为，橘皮里面的白色网状橘络是一味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃橘子上火的症状。

3.将橘子放在40℃~50℃的淡盐水中浸泡5~10 分钟,晾干后放入微波炉内热1~2 分钟。这样不仅可以预防上火，还能促进橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B 族维生素、维生素C 等渗透到橘子果肉里面去，既营养又美容。

4. 蒸着吃。将温盐水中浸泡5~10 分钟的橘子顶部平着切，形成一个盅，果肉可以试着用筷子戳几个小洞，然后把之前切掉的部分盖上去，放入盘子入蒸锅蒸15 分钟左右，去掉橘子皮吃果肉，非常清香美味。

5.陈皮（存放3 年以上的橘子皮）泡水也是缓解橘子上火的不错选择。而鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效，用其泡水，不但没有一点儿帮助，还会刺激肠胃。