香菇、木耳、腐竹都好吃,但泡发需要很长时间,但学会了这一招,泡发干菜只需要2分钟,赶快来试试!
泡发香菇
将干香菇放进玻璃罐内
将罐内加入一勺白糖
向罐内倒入凉水,水要漫过香菇
盖上玻璃罐盖,两只手来回摇晃玻璃罐两分钟左右
打开罐子,泡发的香菇就做好了
同样的方法也可以快速泡
发干木耳
按上述步骤一步步做好
盖上盖子,使劲上下摇2分钟
打开盖子,木耳已经泡发
柔软有弹性
用清水冲洗干净沥干即可
(黏浊物多可在水中加勺面粉再清洗)
当然了,同样的方法也适用于
银耳
快速泡发,炖煮羹汤更香甜软糯
将干银耳放入温水中,让其充分吸收水分。
等到干银耳略微泡胀,体积变大后,将银耳放入微波炉中,用中火微波2分钟即可泡发银耳。
泡发海带
干海带也能快速泡发哦
干海带解开
除去杂质剪掉根部
叠成or剪成适当大小,放入锅中
水开后,隔水大火蒸半小时
(10-40分钟,时间短爽脆,时间长软糯)
再用清水泡发
3分钟就搞定
这样一蒸
既能让海带更好地吸水泡发
还能达到很好的清洗作用
一把干海带蒸一次,取适量的泡发食用
剩下的再晾晒储存
下次想吃的时候,随吃随取直接泡发就行
次次泡发都只要3分钟,太方便啦!
泡发腐竹
将干腐竹掰成小段
放入一个大碗中,加热水没过腐竹
再加少许盐
只需要5分钟,腐竹就能变柔软了
炒菜、凉拌马上就能做啦!
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