整编自：网络
秋葵现在已经成咱餐桌儿上的常见菜了，菜市场、超市、餐厅，乃至各种媒体上，随处可见它的影子。它这两年为啥这么火呢？还不是因为营养高么~~降血脂、补肾、减肥、益肠胃等等等等，好处相当多，而且一般人群都能食用。秋天是一个养生的季节，正好吃些秋葵，冲着营养价值小编出去吃饭或者逛超市总会来些秋葵的，如何把秋葵做的好吃呢，小编今天给大家安利几道秋葵的做法！
本篇小提要
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十一种美味秋葵做大
秋葵与养生
好秋葵是酱婶儿的
在阳台种个秋葵盆栽吧
十一种美味秋葵做法
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秋葵蒸蛋
delicious
如小星星的秋葵营养丰富，把它加入蛋羹中不但会让美味加倍还能提升蛋羹颜值。而且调味也超简单，舀一勺好像在吃QQ的布丁，明早试试这款可爱的蛋羹吧！保证一天都有好心情。
食材：
秋葵 两根鸡蛋 两个 温水 半碗 生抽 适量
做法：
1.鸡蛋打散和温水1：1混合均匀。
2.秋葵尽量切薄便于之后好浮在表面。
3.鸡蛋液倒入蒸碗内先用滤网过滤一遍，然后把秋葵均匀铺在蛋液表面，冷水入蒸锅，进蒸锅之前盖上一层保鲜膜，15分钟左右鸡蛋液成形都OK啦。
4.锅后滴上几滴生抽就好，不用放盐，生抽和蛋羹简直绝配。
秋葵炒香干
delicious
食材：
秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；
做法：
1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
5.秋葵完全断生即可。
秋葵炒虾仁
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食材：
秋葵、虾仁、胡萝卜；
做法：
1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。
4.最后放虾仁翻炒均匀即可。
凉拌秋葵
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食材：
秋葵300克、柴鱼片适量（可不放）、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
腐皮秋葵卷
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食材：
秋葵、豆腐皮
做法：
1、豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状，面粉加水调成糊，备用；
2、锅内加水烧开（以浸过秋葵为准），加入少量盐和几滴油，放入秋葵煮1分半钟左右起锅，沥干水份；
3、腐皮平铺卷入秋葵，沾面粉包住；
4、锅内加大油，烧至5成热时，倒入包好的腐肉卷，炸于腐皮发脆，起锅沥油；沾甜辣酱食用。
秋葵培根卷
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食材：
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；
做法：
1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。
3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。
4.秋葵捞出放盘中放凉。
5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。
6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
秋葵炒鸡蛋
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食材：
秋葵、鸡蛋、盐、菜油；
做法：
1.秋葵清洗干净，切开。
2 鸡蛋磕开后，加点盐打散。
3 锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
4 待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。
5 然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
秋葵番茄炒鸡丁
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食材：
秋葵、番茄、鸡丁；
做法：
1.鸡胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。
2.秋葵焯水切成粒。
3.番茄也切成丁。
4.烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。
5.炒到变色后加入秋葵一起炒。
6.调入少许生抽翻炒均匀。
7.再把番茄丁加入一起炒片刻。
8.最后放少许盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀后熄火上碟。
葱香秋葵
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食材：
秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3.大葱洗净切花备用。
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
油泼秋葵
delicious
食材：
秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；
做法：
1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。
2.将过凉的秋葵对切开。
3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。
4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
7.将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可。
秋葵烧牛肉
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食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
秋葵与养生
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秋葵的营养价值
1.每100克秋葵的嫩果中，约含有21.1毫克的维生素C 、0.2毫克的维生素B1（硫胺素）以及0.36毫克的维生素E，在享受特殊口感的同时，也是补充维生素的不错来源。
2.每百克秋葵的果实约含有蛋白质2.0克、脂肪0.1克，跟其他蔬菜一样都是低脂肪、低蛋白的食物来源，对于想瘦身的朋友是不错的选择。
3.秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。
常吃秋葵的功效作用
1.助消化，护肠胃。粘性物质可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2.保护肝脏。多糖有护肝功效。
3.减肥。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。
4.去疲劳。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。
适宜人群与禁忌
适合人群：
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
禁忌：
①秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
②忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
好秋葵是酱婶儿的
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好秋葵是这样儿的
1）颜色鲜绿里带点儿嫩黄；
2）外形饱满挺拔，捏起来有韧性，不硬，体型越小越嫩；
3）表面有一层细细的绒毛儿，闻起来有股淡淡的清香。
这样儿的最好别买
1）颜色发乌发暗；
2）表面有褶皱，有伤 and 黑斑；
3）很硬，而且没有清香味儿。
以下可能是你想问的
1、如何保存？
答：秋葵买回来可以放在冰箱的冷藏室，天儿冷的时候，也可以直接放在阴凉处。注意别磕碰别有外伤，否则很容易烂。
2、那粘液很恶心啊，能不吃么？
答：那就太傻了，其实秋葵的营养基本都在汁儿和籽儿里，保健功效非常好。如果你实在接受不了，可以把秋葵切成段儿，把汁儿用清水洗净就行了。
3、怎么做最好？
答：煎炒烹炸都可以，但是用秋葵入菜时，最好是整根儿的，或者切成段儿，但段儿不要太小，前面说了，秋葵的营养主要集中在它的籽儿和汁液里，切的太碎，营养容易流失。其实，白水煮完白嘴儿吃就很好，营养保存的最完整。
在阳台种个秋葵盆栽吧
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小编第一次见到秋葵开花是在小区楼下的花园里，没想到近两年的网红秋葵还可以自己种，小编真是跃跃欲试呢！秋葵最吸引人地方是它切开以后的样子，做出来的菜颜值比较高而且具有很高的营养价值！
在阳台盆栽过辣椒、苦瓜、西红柿想必这秋葵也不再话下吧，快来和小编一起学习下吧！
秋葵阳台盆栽种植
播种时间：3～5月播种，6～10月收获；秋葵夏播是：6～8月播种，8～11月收获
取大花盆，直径不小于20厘米，装花卉土（普通土加有机肥也可）浇透水，将秋葵种子用清水浸泡。24小时，放入花盆，每盆放3粒，覆土一厘米，三四天后即可出芽，20天后，拔除弱苗，只留一颗壮苗，
50天左右即可开花结果，小苗期，防治蚜虫，结果期防治菜青虫。
等着收获秋葵吧
保护秋葵的方法秋葵被采下来以后，
就开始变硬，口感也会变差。 这时候就需要低温保鲜，但是就像芒果等热带水果放进冰箱会被冻伤一样，秋葵也不能放进冰箱冷藏。
