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原创作者 食光焙暖
食材
高筋面粉400g | 牛奶240克 |
鸡蛋液45克 | 盐3克 |
白砂糖50克 | 酵母5g |
黄油30克 | 马苏里拉芝士适量 |
香葱碎适量 | 沙拉酱适量 |
番茄酱适量 | 培根适量 |
肉松适量 |
步骤
1. 牛奶,鸡蛋液,高筋面粉,盐,糖,酵母,按顺序依次放入面点机的料桶内,选择“和面”功能,和成光滑的面团,然后放入黄油,再次启动和面程序
2. 和成手套膜的扩展状态
3. 室温发酵到两倍大
4. 取出在面板上松驰排气
5. 将面团分成八等分
6. 肉松,培根,沙拉酱拌匀
7. 将小面团擀成面饼
8. 将拌好的馅料放在面饼上(也可以先撒肉松,再放上培根,最后挤点沙拉酱)
9. 从一头卷起,收口朝下,两端捏紧,摆在面包模子里
10. 将包好的面包胚放在温暖的地方,二次发酵到两倍大
11. 发酵好后取出,先在表面刷上一层蛋液撒上芝士碎
12. 再挤上沙拉酱
13. 挤上番茄酱,撒上香葱碎
14. 烤箱180度预热,上下火,中层,烤15分钟左右
15. 早餐出炉~
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