叶酸这种东西，真不是只有孕妇要补充，如果年纪大了，也是很有必要的。叶酸是什么？其实就是一种B族维生素，如果中老年人缺乏叶酸的话，很容易出现皮肤干燥、食欲不振、没精神、没活力等情况。
因此建议中老年人，特别是到了冬天，多多补充叶酸，推荐多吃5种“天然叶酸”食物，都是物美价廉的好东西，退一万步讲，就算是感觉价格稍高，也很有必要吃，常吃有助于身体健康，增强体质、更有活力、安稳过冬。
莴笋的叶酸含量，是相当丰富的，冬天别只知道吃肉，多吃点莴笋补充叶酸，身体更舒坦，更有精气神。
【莴笋炒肉丝】
用到：莴笋、里脊肉、姜蒜、盐、味精、白糖、生抽、料酒、淀粉、食用油
1、里脊肉切丝后，加上少许料酒、淀粉，搅拌均匀来腌制，大概15分钟。再将莴笋削皮切丝，姜蒜切好，下面来炒。
2、锅内倒油烧热，下入里脊肉翻炒，中火炒到断生以后，加上姜蒜炒出香味，然后来点生抽调味。下面倒入莴笋继续翻炒，不停翻炒，直至炒到断生，来点盐、味精、白糖调味后，出锅装盘。
菠菜中的叶酸，也是不容小觑的，一般绿色蔬菜中，叶酸含量都不错，正好这种易于消化的食物，也很适合中老年人吃。
【菠菜炒鸡蛋】
用到：菠菜、鸡蛋、大蒜、盐、味精
菠菜摘洗干净，切成小段，鸡蛋打散在碗里，然后再把大蒜切好。锅内倒油，烧热后下入蛋液，翻炒到定型后，铲成小块出锅。重新起锅，爆香大蒜后，倒入菠菜翻炒，炒到变软后，再将鸡蛋倒进去，加盐、味精调味，炒匀出锅。
除了蔬菜之外，动物肉类、蛋类中，叶酸含量也不错，比如说猪肝就是很常吃的，喜欢吃猪肝的别错过。
【泡椒炒猪肝】
用到：猪肝、泡椒、芹菜、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油
1、猪肝切薄片，用水浸泡半个小时，之后冲洗干净，加上料酒、姜片稍微腌制一会儿。芹菜切段、泡椒切一下，葱姜蒜都切好。
2、锅子里倒油烧热，倒入猪肝翻炒，炒到变色以后，再加上葱姜蒜、花椒、泡椒翻炒，炒制2分钟以后，倒入芹菜继续炒，大火翻炒到芹菜断生，加入盐、鸡精、生抽调味后，就可以关火啦。
豆类、豆制品中的叶酸含量也不错，比如说黄豆，咱们可以打豆浆，每天一杯豆浆，补充叶酸、补充蛋白质，身体素质更好。
【打豆浆】
用到：黄豆、冰糖、清水
黄豆泡发1个晚上，第二天倒入破壁机内，然后加上几块冰糖，喜欢喝原味的就不放，然后往里面加水。倒上水之后，开启打豆浆的模式，来打就可以了，打好以后的豆浆，倒出来趁热开喝。
西红柿，是很常见的食物，做个西红柿炒鸡蛋，也可以补充叶酸，或者西红柿直接生吃，也是不错的选择。
【西红柿炒鸡蛋】
用到：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、味精、白糖、食用油
西红柿去皮后，切成小块，鸡蛋打在碗里搅散，葱花切碎备用。锅子里倒油，烧热以后倒入蛋液翻炒，炒到凝固后铲成小块，盛出来。重新起油锅，倒入西红柿翻炒出汤汁，倒入鸡蛋，加入盐、味精、白糖调味，彻底炒匀以后，撒上葱花，即可出锅。
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