无敌快手早餐：1分钟鸡蛋三明治

今天又起晚了，只好啃片面包去赶公车了，对于起床困难户来说这早已是司空见惯的事了。想不想在赖床的同时依旧吃到营养健康的早餐？其实每天只需花费1分钟就可以吃到美味的鸡蛋三明治，而且全程无油烟，省去了洗碗刷盘子这些麻烦事。看来懒觉和早餐是可以兼得滴！

-- 【1分钟鸡蛋三明治】微波懒人早餐 --

By 兔高兴

--用料--

面包（吐司/土司）2片

鸡蛋 1个

盐

--做法--

准备材料。可自选增加项：番茄沙司（或果酱或色拉酱等），火腿肠片，蔬菜片。隔夜剩的炒菜（水分较少的），酱菜，等等。

取一片面包放在盘上，用汤勺把面包中间部分压扁，或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。又或者不在意热量的话，可以用色拉酱（美乃滋）沿边挤一圈，框住鸡蛋。（此步骤可省略）

打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎，使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。尽量铺满整片面包。

用两个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。（此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜）然后盖上一片面包。

在表面涂抹番茄沙司，（可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等，或者放上起司片等等）此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡。

加盖或蒙保鲜膜（实在没有盖子或者保险膜也没关系）放入微波炉。以700W为例，高火1分钟。完成。

1分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄。（如图，参见右面那块）不会爆浆和流淌。假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间10-20秒。（假如除了鸡蛋外，中间还有夹很多其它食物的，可视情况适当增加时间）

--小贴士--

戳破鸡蛋不仅为了铺满吐司以免部分地区过于干硬无味，还有防止鸡蛋爆裂的作用。

如果只用一片吐司，上面放一个鸡蛋，不再加盖第二片吐司的话，鸡蛋还是会有一定概率在微波炉里小规模的爆。并且单片吐司边缘会显得很干硬难咬。所以还是建议要用2片吐司。

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