正宗川菜：椒麻鸡

我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有四川风味的“椒麻鸡”，称得上是独树一帜。椒麻鸡是一道流传于西部地区的佳肴，主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。 下面是这道椒麻鸡的具体做法：

1 煮好的鸡腿晾冷备用

2 鸡腿砍好装盘备用

3 花椒在锅内小火炒至香脆

4 炒好的花椒加香葱剁细后加在鸡块上面

5 锅内加油烧到六成油温淋在香葱上面

6 加入鲜酱油

7 成菜上桌

最后提示一下，不喜欢花椒的朋友可以不加花椒做这道菜，不过菜名要改成葱香鸡，同样的美味哦