酱拌牛肉

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• 菜品口味：酱香
• 主要工艺：拌
• 所需时间：半小时
• 制作难度：高级
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 鲜牛肉300克  适量

• 精盐 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 蒜米 适量

• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 酱油 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 茴香 适量

• 1
  
  
  牛肉300克， 香料适量。
• 2
  
  
  把备好的调料放进放好的清水锅里烧开。
• 3
  
  
  调入李锦记生抽，特级鲜酱油。

• 4
  
  
  再放进洗好的牛肉大火煮开。
• 5
  
  
  关中火煮至熟烂，途中可加点精盐。
• 6
  
  
  冷却后捞出切薄片。

• 7
  
  
  再切好姜丝，蒜米，香菜，葱段。
• 8
  
  
  切好的牛肉装碗中。
• 9
  
  
  放进切好的姜丝，蒜米，香菜，葱。

• 10
  
  
  调入蒸鱼豉油，味蚝鲜。
• 11
  
  
  搅拌均匀。
• 12
  
  
  装盘，淋上李锦记纯香芝麻油即成。