一、牛奶服药一举两得
很多人认为，用有营养的东西服药肯定有好处，其实这是错误的。牛奶能够影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。此外，也容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后1～2小时内最好不要喝牛奶。
二、牛奶越浓越好
过浓的牛奶是指，在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例。如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起便秘、腹泻、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
三、牛奶加巧克力
液体的牛奶加上巧克力，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。致使本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、加糖越多越好
很多人认为，不加糖的牛奶不好消化。其实，加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但一般是每100毫升牛奶加5～8克糖，必须定量，最好加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。
五、用酸奶喂养婴儿
酸奶有助于消化，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
其实，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
七、在牛奶中添加稀饭、米汤
牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。即便是为了补充营养，也要分开食用。
八、牛奶必须煮沸
一般情况下，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，从而诱发癌症，而且钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
九、以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，就以炼乳代替牛奶，这是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释，当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
十、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
