高端货下沉外卖市场,鲍汁捞饭火到爆!日收3000元!首次公开鲍汁、浓汤做法

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大厨云上课堂

每天直播精彩！

支付小小学费

带走赚钱技术！

今日小微力荐的好课程

是如今在全国大火的

鲍汁捞饭系列

包括鲍鱼捞饭、砂锅佛跳墙捞饭、

滋补花胶鸡捞饭和鲍汁牛腩捞饭

时间为：

9月14日下午2:00~4:00

授课大师：

烟台聚海楼餐厅

厨师长吴俊澄

其从厨21年

擅长并精通

胶东鲁菜、胶东海鲜、川菜、粤菜的制作

疫情期间

吴大厨设计并在外卖平台

推出了这四款捞饭

定价29.9~59.9元不等

销量最好时

一天卖出100多份

日收3000元

帮助餐厅

安然度过危机

疫情结束后

捞饭的销售仍旧火爆

店内营业额甚至比去年同期

上涨了15%

鲍鱼捞饭

鲍汁牛腩捞饭

砂锅佛跳墙

花胶鸡捞饭（示意图）

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此次直播为何选定

这四款稍显高档的捞饭？

一，鲍汁捞饭

是如今极其红火的开店项目

上海的“鲍喜”

北京的“一参一鲍”

广州的“晨曦炖品”等

皆以鲍鱼捞饭、海参捞饭为主打

分店开遍全国

二，可以作为位上炖品

在中高档餐厅推出

也能开间单品快餐店

同样适合夫妻二人

投入少量资金

开家外卖店

甚至可以做成礼盒

佳节放在店里售卖

销量绝对火爆

产品运营形式极其灵活

三，将平时不易尝到的“高端货”

下沉到外卖市场

与常见的炒饭、盖饭

做出差异化经营

填补中高端快餐的品类空白

让食客花三四十元

就能品尝到海参、鲍鱼等“高端货”

食客吃得起、餐厅有得赚

实在一举两得