个性化葡萄酒定制彰显独特品味

——杭州雪诗尼体验馆之旅

葡萄酒向来给人以高贵的感觉，好像只有在贵族们的生活中才会出现。作为一种奢侈品，葡萄酒确实离普通大众的生活比较遥远，但是随着人们生活水平的提高，葡萄酒这个以前遥不可及的东西慢慢走进了大众生活。在杭州恰恰就有个让你了解葡萄酒的体验点，即位于文二西路的杭州雪诗尼体验馆。

氛围的熏陶

屋内摆放的长桌

体验馆内的装修非常考究，记者一走进去就看到了品鉴葡萄酒时需要的长桌。房间四周的货柜上摆放的是各种各样的葡萄酒以及酒杯，角落里还有装葡萄酒的圆木桶。据体验馆的工作人员介绍，雪诗尼葡萄酒最大的特色在于酿制过程全部是根据国外庄园式的方法酿造。葡萄均来自于国外，有专门的酿酒师，采取的是21升小桶酿制。说的直白点，就是全手工酿制，不像国内其他的葡萄酒是几百吨的机械化酿制。从原材料的选取，到酿制，到包装，雪诗尼葡萄酒都是自己管理。这样酿出来的葡萄酒不仅品质有保障，而且是原汁原味的欧洲风味。

四周的酒柜

懂酒与品酒

到了体验点，怎么能不体验一下呢？据体验点的工作人员介绍，每位来体验的消费者，进来之后首先会给他们介绍葡萄酒的历史，然后才是品酒。因此记者了解了不少关于葡萄酒的小知识，例如小杯子是用来喝香槟的，大酒杯则是用来喝红酒的，为了让红酒跟空气接触更全面。

品鉴葡萄酒的第一步是看，看色泽和挂杯度。工作人员告诉我们，开酒后把酒倒杯中摇晃3-4分钟，在灯光下可以看到晶莹剔亮的葡萄酒。挂杯度则是个专业术语，其实也很好理解，就是摇晃酒杯后后葡萄酒留在酒杯上的痕迹。挂杯时间越长，说明原汁越浓，粘稠度越好。记者透着灯光看了看这杯雪诗尼皇家宫殿，深红的色泽在光下确实晶莹诱人。

工作人员跟记者一行介绍品酒的过程

看完了之后便是闻。葡萄酒是活性酒，在与空气的接触中味道有变化。随着同空气的充分接触，酒中的单宁味会慢慢消散，味道呈现层次感。用手拖住酒杯底部，轻轻摇晃，拿近鼻前，用另一只手慢慢扇风，让酒味飘散过来。你会闻到温和的水果香味、中度的单宁味和较浓的烘烤橡木味。当然，对于像记者这种嗅觉不是太敏感的人，除了闻到葡萄酒香味之外，别的什么都没闻出来。

记者一行认真听取品酒知识

最后的重头戏来了，就是尝。之前的准备和等待不都是为了这一刻吗？开瓶后不要急着喝葡萄酒，放置20到30分钟进口味道更好。小酌一口，让酒在嘴中充分接触到口中所有的部位，然后再把酒喝下去。能明显感觉到葡萄酒划过喉咙时的柔顺感，口中还能保留葡萄酒的香味，久久不散。平日没事时能在家小酌一下，确是享受。工作人员说，好的葡萄酒喝了之后不会觉得头痛和有口干感，只会觉得温乎乎的，有点晕。到有这种感觉时，实际上是喝到了最佳状态。她说自己长期以来都有失眠的困扰，睡前喝一两口葡萄酒对睡眠有很大的帮助。

 

品尝葡萄酒的美味

除了可以来体验品酒，另一个特色便是个性化标签定制。定制一瓶属于你自己的个性化酒，不论是自己喝还是送人都是不错的选择。因为葡萄酒从酿制到包装都是雪诗尼庄园来完成，所以定制个性化标签并非难事。只需要拿照片过去，他们便会把标签做好，然后贴在葡萄酒瓶上。葡萄酒上都有自己的照片，这是不是一件很好玩的事呢？如果是拿来送礼，这样花点小心思的贴心举动更能打动人心。

个性化标签的定制

酿造的过程体验

工作人员介绍说在雪诗尼酒厂里还可以体验参与葡萄酒制作过程，于是我们很兴奋，马上赶到了紫荆花路雪诗尼庄园总部。一瓶葡萄酒从酿制到包装都是自己亲手完成的，这个过程产生的成就感和参与感都是无与伦比的。到了雪诗尼庄园总部后，负责人跟我们介绍了体验的一般流程。先是参观环境，然后由红酒品酒师带领消费者品酒以及普及葡萄酒常识，然后分批次进酒坊参与制酒DIY，即打塞、制标和贴标。记者问及能否参与酿酒过程，则被告知酿制过程是一个专业性比较强的过程，并且要在密封状态下进行，体验这块还不太好操作。这让记者有点小失望，如果能亲自体验整个过程，那这个愉悦要比单纯的灌制、包装大得多。

提及消费者群体，雪诗尼体验点的工作人员表示消费者的年龄跨度比较大。有20多岁的年轻人，也有6、70岁的老年人。看来葡萄酒已经越来越多的走进了我们的生活，再也不是那么高不可攀了。当然，还是会根据受众群体的消费水平不同，分高档酒和中低档酒。记者一行体验的皇家宫殿便是高端酒的一种，另外还有清华大学百年校庆时定制的诺莎佛媂思等，而成功人士则比较偏爱味道厚重的卡比纳特·梅洛。对不同的消费者，雪诗尼体验点会介绍不同的葡萄酒，这种有针对性的消费也能让消费者觉得很可靠。

如果你也想去品品葡萄酒，只需要在网上购买20元体验券，就可以去雪诗尼体验点或者雪诗尼庄园去品红酒和制酒DIY了。