星洲炒米粉

用料：
乾米粉四兩，叉燒一兩切絲，熟蝦仁一兩，紅椒一隻切絲，洋蔥一兩半切絲，蛋絲。
調味：
濕咖喱一茶，生抽一湯，味精一茶，湯五湯。
制法：
乾米粉用水加油半湯滾過，去乾水上碟用碗蓋住焗五分鐘，用筷子鬆開。
起鑊加油下米粉煎過，加調味加材料炒至乾水，加油少許，炒透上碟，蛋絲加面。