家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）
用料
牛肉300克
尖椒2个
葱姜蒜若干
蚝油1勺
淀粉1勺
料酒2勺
酱油2勺
盐2克
调料粉1勺
香油1勺
做法
牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用
尖椒，葱姜蒜切好备用
20分钟后，放入蚝油，搅匀
油热，下牛肉片
用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色
另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅
炒香后倒入酱油爆香
加入尖椒翻炒至出香味
下入牛肉片
大火不停翻炒至上色，加入盐
出锅前淋入香油
出锅，装盘
超级快手糖醋排骨
用料
排骨250克
冰糖8粒
料酒半勺
生抽1勺
醋2勺
八角1个
香叶1片
超级快手糖醋排骨的做法
排骨切块洗净，冷水下锅焯水，捞出晾干备用
起锅热油，加入冰糖，小火来回拨动炒至融化（微黄，火大会焦苦）
加入排骨翻炒，均匀沾上糖色。加水没过排骨，加入半勺料酒、1勺生抽、2勺醋、1个八角、1个香叶。
小火闷煮30分钟，期间翻动一下。最后大火收汁，尝一下咸淡适当调味，出锅
木耳炒肉片
用料
干黑木耳泡好的一盘
里脊肉100克
盐两小勺
葱1根
姜3片
蒜2瓣
鸡精半小勺
十三香半小勺
泵肉材料，料酒1勺、一品鲜酱油2、草菇老抽半勺、白胡椒粉半勺、蛋清半个、水一勺、土豆淀粉1小勺
将黑龙江的干黑木耳在凉水中泡一个小时，洗干净控干水分备用。
准备葱、姜、蒜，一点点红辣椒切细配色。
里脊肉切薄片，放入料酒，生抽、老抽、白胡椒粉、一勺水抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲儿，大概两分钟左右，肉充分的吸收料汁，放入半个蛋清抓拌均匀，放入一小勺淀粉，抓拌均匀即可，放到冰箱里，冷藏15分钟左右，这样做肉上浆的更好，炒出来的肉鲜滑嫩
热锅凉油，放入肉片翻炒。
放入葱、姜、蒜、红辣椒粒，翻炒出香味
倒入木耳，放入盐，13香、一小勺生抽。鸡精。
大概要炒一分半左右即可。
肉片非常滑嫩，味道鲜美，营养丰富。
是一道非常营养美味的家常菜。
