韩式辣白菜豆腐汤
主料
南豆腐
250克
辣白菜
100克
辅料
青红尖椒
各1个
配料
色拉油
20克
韩式辣椒酱
20克
鸡精
适量
做法步骤
豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。
辣白菜切成小片。
青红尖椒斜切成圈。
石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。
油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。
加入韩式辣椒酱。
加入半锅水，搅拌均匀。
待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
青椒炒腊肠
主料
腊肠
200g
青椒
3个
辅料
豆瓣酱
1勺
料酒
半勺
盐
适量
蒜子
3个
小葱
3根
水
少许
做法步骤
将食材清洗干净
腊肠切成片
青椒切段，再斜切成片。
将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。
锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。
蒜子加入小火翻炒几下
将腊肠入锅翻炒
再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。
撒上葱段起锅盛入盘中
香甜可口的青椒腊肠好咯
排骨炖花菇
主料
猪排
2根
干花菇
6朵
辅料
小葱
1颗
生姜
1块
调料
老冰糖
适量
八角
2个
香叶
1片
桂皮
1块
花椒粒
少许
红干辣椒
6个
生抽
2勺
老抽
1勺
鸡精
半勺
盐
1勺
料酒
2勺
花生油
适量
啤酒
做法步骤
清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。
清洗干净的排骨和泡好的花菇。
花菇切成4瓣，准备所有辅料。
凉水将排骨放进去里面加干辣椒，葱段，生姜和料酒，烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。
排骨捞出锅水控干水分。
6锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
焯过水的排骨放进去，炒至变色。
将所有调料放进去炒出香味。
啤酒倒进去。
加末过排骨的开水烧开。
里面加生抽，老抽。
加料酒中火煮20分钟。
将花菇放进去。
加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。
加半勺鸡精大火收汁。
关火装盘。
色香味俱全的花菇炖排骨。
