花医生趣谈2022-09-16 10:52山东赵红花，医学影像和放射治疗专业 医师 稷山县人民医院,优质健康领域创作者
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南瓜营养丰富，软糯香甜，受到大家的欢迎，不管是南瓜饼还是南瓜汤我们都爱吃。
从口感上分，南瓜分为脆南瓜，水南瓜和面南瓜，更是出现了当下最受欢迎的网红产品“贝贝南瓜”。而在生活中不管是蒸着吃，煮着吃，还是熬粥，都可以激发出南瓜中的香味。
虽然适当的多吃南瓜能够给身体健康带来好处，但是我们大家在食用时也有一些注意事项需要了解清楚。比如有一些食物就不能够与南瓜一起吃，两者一起吃的话会有相克的问题。
01你真的了解南瓜吗？
【南瓜热量高吗？】
南瓜的热量很低，可食用南瓜含有约23卡路里，南瓜的含糖量不高。但含有果糖和丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，促进消化，润肠通便，适合处于减肥期的人群。
南瓜中含有的果胶能吸收身体内的毒素和重金属，并将其排出体外。还含有维生素C，可以美容和延缓衰老。南瓜属于比较优质的主食，作为主食，可以起到减肥效果。
南瓜还含有丰富的果胶，可以促进肠胃的蠕动，保护胃黏膜，还具有护眼、护心和抗癌的功效等。
生活中南瓜也不能多吃，否则会引起胀气，同时也对减肥不利。
【南瓜一般蒸多久？】
如果切成块，放在蒸锅里煮，一般要30分钟左右，以不干汤为宜。如果切成片在蒸锅里蒸，水开后要10—15分钟。
南瓜要蒸多长时间，与你切地块的大小有关，一般为了熟得快点可以把块切的小一点，（一般馒头的一半大小）开始可以用大火，开锅以后改用小火，20分钟就足够了。
也可以在15分钟时候，打开盖子，用筷子扎一扎，能够轻松的扎透，说明已经熟透了。
【南瓜是热性还是凉性？】
南瓜是属于温性食物，所以在吃南瓜的时候要特别注意，南瓜会导致上火。
南瓜温性甘甜，可暖和身体，补脏腑元气。但是由于南瓜是温性食物，也会对健康造成影响。
如果南瓜吃的很多，就很容易导致人体出现上火的症状，热切不适合上火、热症疾病的患者食用，否则可能会对病情不利。
02经常吃南瓜可以收获哪些好处？
1.降低血糖
南瓜中钴的含量很高，居各种蔬菜之首，钴能激活人体新陈代谢，促进造血，参与体内维生素B12的合成。
可以说是人体胰岛细胞必需的微量元素，因此对防治糖尿病、控制血糖有一定的作用。
2.除菌解毒
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
3.帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
4.维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
5.保护心血管
当低密度胆固醇氧化后，会黏住血管壁造成阻塞，增加罹患心血管疾病风险。但南瓜丰富的抗氧化剂，能保护低密度胆固醇氧化;南瓜的含钾量高，有降血压、预防中风的功效。
03提醒：与南瓜相克的5大食物，两者尽量不要一起食用！
1.羊肉
《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅”，因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅，南瓜与羊肉同食，性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。
因为南瓜和羊肉都属于是温性的食物，羊肉大热，两种食物若是同时进食，很容易上火。甚至引起消化不良腹痛腹胀，所以不建议两者同食。
2.带鱼
带鱼是一种富含优质蛋白质的鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA、维生素A、维生素D，经常吃有很好的滋补作用。但南瓜的功效与之相似，因此不建议两者搭配着。
3.红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
4.秋葵
南瓜与秋葵相克，是不能在一起吃的，南瓜与秋葵都是富含维生素C的食物，而南瓜中含有维生素C分解酶，因此不宜与同时含有维生素C的食物一同食用。
而且在南瓜煮熟后，维生素C分解酶会被破坏，因此，南瓜比较适合煮熟了再食用，不适合炒食，更不适合与秋葵一同炒食。
5.食醋
南瓜中含有大量的维生素C，而食醋中含有醋酸，醋酸具有一定的腐蚀性。
与南瓜同食，食用容易破坏其中的营养成分，降低两种食物的营养价值，所以食醋和南瓜是不能一同食用的。
04南瓜的黄金搭档公布，不妨尝试！
1.山药
山药不仅可以补养脾胃，还非常适合食欲不振、脾胃虚弱的人去吃。另外山药还能够带来止泻的效果，可以帮助改善腹泻、大便稀薄等方面的症状。
现如今天气一天比一天凉了，我们的脾胃难免会因此而受凉，此时适当的去吃一点山药，补养脾胃的同时还可以增强体质，非常适合秋冬季节去吃。
大家可以利用山药和南瓜做一个南瓜山药粥，可以帮我们补养脾胃，强身健体。
2.小米
小米中含有蛋白质，小米也是一种容易被消化和吸收的食物。南瓜中含有丰富的果胶类成分，能帮助调节肠胃功能，两者相搭配，营养更均衡，肠胃也能更好的吸收利用。
3.油菜
油菜为低脂肪蔬菜，而且含有丰富的膳食纤维，能够降血脂。和南瓜一起搭配的话可谓是强强联手，能够为人体提供丰富的维生素。
05延伸：南瓜一天吃多少为好？
医生：南瓜一天吃100克到500克，可以补充身体的营养。
南瓜里面的营养成分是比较高的，富含丰富的维生素和纤维冲剂的维C，而且还可以促进肠胃的蠕动，有助于减少便秘的情况。
在吃南瓜的时候，可以根据身体的情况决定，如果比较喜欢吃南瓜，一般可以吃500克左右。如果不是很喜欢一般可以吃100克左右，可以补充身体营养。
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