周末午餐：四菜一汤，不是大餐胜大餐

家常美食天天见2023-03-27 10:01宁夏美食领域创作者

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周末午餐：四菜一汤，不是大餐胜大餐。

好久没有吃过家乡的排骨了，家乡的排骨是自己家喂养的，吃着格外的好吃，前几天哥哥给我们送了一包家乡的排骨，还有一大块肉，真把我们吃香了。

前几天炖了排骨，今天把肉切块也炖了，不需要放太多的调料，只需要放几粒花椒、一片白芷、一片香叶，几粒胡椒，一段大葱，半碗提前泡好的黄豆，大火烧开后炖30分钟。

炖肉的时候，一起炖了几块鸡肉，肉块炖熟后捞出来，拿一块切片，放上蒜苗大葱一起炒，就是回锅肉了。

鸡肉炖熟后，给里面放一些土豆、红萝卜块，有肉有菜，营养丰富味道好吃。

1、周末午餐：荷兰豆炒木耳，回锅肉，蒜泥小白菜，鸡肉炖土豆，红萝卜西红柿汁，米饭。

简简单单的家常菜，美味营养，健康可口，真的不是大餐却胜似大餐。

半根红萝卜、半个普罗旺斯西红柿打成蔬菜汁，喝一口清甜爽口。

2、下面看看我是怎样做的吧，先把肉炖出来，炖肉的时候，准备蔬菜。

提前泡木耳，红萝卜、土豆去皮，清洗小白菜、荷兰豆、大葱蒜苗、半片大白菜帮子。

3、开始焯水蔬菜，先放入清洗干净的木耳，煮2分钟左右，再放入白菜片和荷兰豆，大约煮30秒钟出锅。

放入荷兰豆的时候，给锅里撒半勺盐、滴几滴油，增加荷兰豆的嫩绿。

然后把小白菜焯水，挤掉多余的水分，切段装盘。

4、给木耳荷兰豆和小白菜上面分别放一勺蒜末，给蒜末上撒小半勺盐，锅里热花椒油，油热后去掉花椒，把热油浇到蒜末上，激发出蒜末的香味。

5、给小白菜里面滴几滴味极鲜、一勺香醋，搅拌均匀，撒上白芝麻，蒜泥小白菜就做好了。

6、小碗里倒大约10毫升温开水，放半勺鸡精、一勺白醋、半勺白糖，搅拌均匀，浇到木耳荷兰豆上，搅拌均匀，淋几滴香油，这盘凉拌菜也做好了。

荷兰豆吃着口感脆嫩，木耳柔韧有弹性，味道鲜美，营养丰富。

7、炖熟的肉块切片，锅里放少量油，放入肉片炒香，尤其把肥肉炼一炼，让出油，再放大葱蒜苗、红萝卜片，滴几滴味极鲜、小半勺五香粉、一丁点盐，翻炒均匀就出锅。

8、一盘色香味俱全的回锅肉上桌了，家人都不吃肥肉，把肥肉去掉，瘦肉吃着格外香。

9、给鸡肉里面放土豆、红萝卜块，土豆绵软后，临出锅放蒜苗。

一家三口人的周末午餐，简简单单的，虽不是大餐，却胜似大餐，好吃营养健康。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。