肝脏健康和我们的日常饮食息息相关，吃得好自然是能为身体补充营养，但吃得不对，反而会给我们身体带来危害。尤其是我们的肝，作为最大的消化场所，每天有许多食物需要经过它，进行分解、解毒，才能被身体所吸收利用，因此非常容易受伤。而人们心目中的伤肝食物，可能就是方便面、油条等，吃了会影响身体健康。但其实这些对身体的危害还不是很大。
像是方便面，也是面食，含油量、含盐量都不高，其实也只是没有什么营养成分而已，经常吃的话，身体会缺乏营养。而像油条，若是正规店铺，使用的油就比较卫生。虽然经过油炸，但是油条也只是热量比较高，本身没有什么有害成分的。这些食物偶尔吃对身体的伤害不会很大。
“伤肝食物”被公开，方便面、油条未上榜，前三名很多人爱吃
1、腌制食物
像很多家里都会常备一些咸菜、泡菜，在逢年过节更是喜欢腌制腊肉、腊肠等，这些食物都独具风味，而且容易购买或制作。然而这些食物需要加入大量的盐进行腌制，在这过程中会有很大亚硝酸盐，吃进去后，在身体内结合成硝酸铵，是一种致癌物质，常吃会增加肝脏患病的风险。
2、酒
酒之所以会对身体造成影响，是由于其的主要成分乙醇，在体内代谢后，会产生乙醛，这对肝脏有直接的损害。经常性的喝酒，会使肝脏受到毒害，长此以往，就会出现肝炎、酒精性脂肪肝、肝纤维化、肝硬化等疾病。
3、高脂食物
如肥肉、黄油、动物内脏、油炸食物等，都含有大量的脂肪和胆固醇。不仅会使人身体变得肥胖，由于油脂过高，还会使血脂升高，尤其是肝内脂肪增加，使肝负担加重，代谢速率会下降，脂肪的代谢随之减慢，肝内堆积的脂肪就会增加，这是导致脂肪肝发生主要原因。
此外，出现霉变的食物，也需要少吃。因为，不管是霉变变得大米、谷物，还是蔬菜、水果，发生变质发霉得部分，都会滋生出黄曲霉，93年就被世卫组织的确定为1类致癌物，可见其毒性极强，对肝有破坏作用，误食微量都将会对肝脏造成损害，所以发现食物变质发霉时及时丢弃，不要不舍得。
肝病专家吴院士指出：饮食造成的肝病在人们生活中十分常见，所以不仅要注意日常的饮食，对于肝的养护也是很有必要的，毕竟肝病“三分治七分养”，日常就要重视肝的养护。
院士提醒，肝病不可怕，常养肝茶，有益肝健康
经常补充，提高肝活力，增强免疫力，长期温和养肝，肝脏更健康。
此外，院士提醒，想要肝好，经常运动少不了
运动不仅仅是减肥瘦身，对于身体机能也有保护作用。经常运动，加快身体的新陈代谢，加快脂肪消耗，也是在为肝脏减负；也能使体内有害气体排出，使肝气抒发，有助于保护肝脏健康。
