设计让厨房更安全09-07-11 17:53 发表于：《布拉克整体家居》 分类：未分类
在日常工作中会经常出现有些问题，业内同仁如有不同看法欢迎批评指正。有关门板、台面、五金配件等材料或报价问题请查阅其它文章或向商家咨询。
一、 关于订做橱柜的流程
1，订单：您通过店面考察或亲朋好友介绍，或从媒体资料、网上查询，经过对品牌、材质和配件的性能价格对比，选中了厂家，在展厅与销售人员签一份意向订购单。上面注明你选择的款式，门板、台面材质、品牌，五金配件及报价。在您最后到建材城签定正式合同时你如果变更款式（主要是门板的变化），可以根据不同的搭配从新确定每延米的价格。订金一般200元，签合同时归入货款，如果设计师上门测量出图了就不退啦，因为他已经付出了脑力和体力劳动。
这里单独说说报价，当前好多橱柜厂家是按平均每延米来报价（有的台面单独报价），但是到最后设计师给您报价时是按您家的具体情况来计算，地柜、吊柜、台面和包管柜是拆开了分别单算的，应为上下一边齐的厨柜很少。比如您用的是欧式油烟机或台面上有窗户，那上边的吊柜就不计价，如果您主下水管要包上就单独计价，展厅里的样柜都是少有包管柜的。如果厚度与吊柜相同就按吊柜计算，如果厚度与地柜相同就按地柜计算。如果不要活门用死板包上就按平米计算，包括顶封板和外露装饰面板。
2，初测：上门最好在装修工长和业主都在场，因为您有什么想法，设计有什么建议，装修队根据场地条件好不好施工，三方在一起便于沟通，最晚在贴墙砖之前初测。初测主要是根据厨房布局和您的要求，确定好水路、气路、电器插座、煤气表和烟口的预留位置。装修队自主留的位置不一定合适，贴完瓷砖后就不好改拉，本人就遇到过这种情况，到时我们不便多说，只能顺其自然啦，当然会影响到使用。初测时您要说明要安装什么电器，油烟机是中式还是欧式的，这牵扯到插座和烟口的预留位置。初测后次日设计师应当把图纸传给你(邮箱或传真)，您有什么意见应尽快与设计师联系并将图纸打印交给工长。此间如变更方案要与设计师沟通，以免造成遗憾。
3，复尺：在铺完地面、贴完墙砖后按说就可以二次上门复合尺寸啦。这里有个问题，如果在地柜和吊柜之间没有活门包管柜的话，就不影响复尺。设计可以根据现场情况估计房子的吊顶高度，再留出适量的顶封板高度，中间包管板就下料长点现场适当锯短。但是如果中间是活门包管柜的话就最好吊完顶子再去复尺，因为现场不太好改装。复尺时您应当提供油烟机、消毒柜等电器的尺寸及水盆和燃气灶的开孔尺寸。
4， 签单：复完尺后设计会根据您最后确定的方案调整图纸，并给出报价。签合同一般要到展厅来签，因为最后落实的板材、颜色、配件和有些细节问题都要当面说清楚，最好用文字落实在设计说明上，这样出现问题后便于查清责任。
5， 安装：厂家会提前通知您安装日期的，如果您是自购的油烟机、消毒柜、小厨宝等电器，那就通知他们在安装当天下午到现场，以便配合安装。安装完后再在做保洁，现场台面是要粘接打磨会有粉末的。安装完毕后在厂家的验收表上添上您的意见和对遗留问题的认可。收好包修卡，以便将来联系。
二、设计理念
有关部门确定了整体厨房的概念是：一种融橱柜、厨房电器以及相关用品为一体的组合和使用方式。整体橱柜进入我国市场十几年来方兴未艾，一些五金电器也层出不穷，但它毕竟属于家具类的一部分，我们不妨借助家具设计中的思路来探讨一下整体厨房。
1， 实用（功能）性：应当放在首位。大家知道我们最少花几千块钱做橱柜就是为了减轻体力劳动，操作顺手，便于清洁。
目前有些厨房的布局设计很不合理，有的还会发生位置冲突。造成这种矛盾是建设部门各管各的，或为了给开发商省钱，也为了他们自己好干活，省工省料，没有融入人性化设计。主体结构和管道我们改变不了。这种情况下设计师的任务就是根据他的经验和您协商怎样把不利因素降到最低点，因地制宜地充分利用您每平米花几千元买的厨房空间，达到您的满意。
2， 艺术性：随着人们欣赏水平的提高，人们也注意到厨房的观赏性啦，有些业主也许不经常在家做饭但有时会邀请朋友们来家做客，愿意把厨房当作一个沟通的场合，调剂一下心情。有的爱和邻居朋友家对比，满足一下虚荣心，这无可非议。当然，商家展厅里的样柜很好看但不一定适合于您家，这就要求设计师根据您的职业爱好、年龄和现场环境选择适合的色彩搭配和款式。
3，经济性：大部分业主贷款买完房子再装修，到订做橱柜时已经囊中羞涩啦，但厨房在生活中的重要地位又不能低估，这使得他们不得不考虑一下自己的承受能力。现在大部分通过网上销售订橱柜的年青人也都是这种心态，既要材料环保，款式前卫又不能太贵。
4，工艺性：指的是您在某部位有一些特殊要求，但是根据现场条件或工厂设备达不到您的要求，或者按您的要求去做会影响到橱柜的使用安全及寿命。再者就是会造成材料成本加大，增加您的开支。这时设计师就要把问题说透，讲清厉害关系，跟您协商、否则就属于失职。
总之，整体厨房设计是一个即有技术性又有艺术性的工作，您找一个即有经验又有责任心的设计师很重要。
三、不同功能的柜体
1， 洗涤柜
大家知道，洗涤柜是洗涤水果蔬菜的地方，除放水盆外还可以安放水表、小厨宝、小型净水器、碎渣机等，是厨房的主要功能区。它连接着上下水，最容易返潮造成柜体变形开裂或孳生细菌。如果说放东西的话，只能放塑料油桶等。正因为这一点，好的厂家都在底板上埔一层铝铂纸，柜上边前装防撞铝横梁。水盆柜一般是不放背板的，应为有上下水管不便安装，即便安上受到侵蚀也用不了多长时间，讲究一点的柜门可设计成透气的。
如果安放水表，高度应在距地面300mm左右，便于读表插卡和维修。冷热水端口在柜中间距地面400mm左右，最好接两个八字阀门。如安装小厨宝、碎渣机，为了安全电源插座要高出出水端口并错开100mm左右。碎渣机插座由一个开关控制，安装在水盆上方右侧距地面1200左右墙上，开启方便。有的客户喜欢在柜门上安装垃圾桶，充分利用空间，就是夏天爱返味。
厨房中最不好改造的是下水管，如果您想改变洗涤区域的位置，上水好改，下水远离主下水管道或地漏，过长或有拐角，都会影响水路通畅，管内如堵塞也不便疏通。下水管从其他柜体后边走，也会影响到该柜体的近深，不好安装抽屉或拉篮。从踢脚板下边走（10公分高）水的落差小会长期存水。
双盆柜体一般900宽，单盆大于600宽。不光水盆能放进去，在水盆柜紧靠旁边包管柜或墙体时，水盆开孔侧边与外边沿尺寸应大于80，否则台面过窄容易断裂。安装完洗涤柜后各上下水管件的连接禁锢应由有专业技术的水工来完成，安装不好同样会出问题。
2， 灶柜
也是厨房的主要功能区。一般用欧式油烟机时地柜900宽，上边用中式油烟机地柜800宽，这样上下对称比例协调。灶柜中一层隔板主要放些大的锅和盆用。有的客户喜欢把柜门做成抽拉式的，像展厅里的样柜一样显得美观大气，除安装抽屉外还可安多功能拉篮。在使用中取物方便，少哈腰。但是，当家中有小孩时要注意，有可能会把下边的抽屉拉出当台阶爬上去，此时如果燃气灶正开着就有危险啦。
灶台下如放嵌入式消毒柜时，在后面500高留插座，如果是烤箱就在旁边的柜子后面留插座，应为烤箱很厚，后边没空间。
燃气灶和水盆之间距离应大于200以上，应为台面两边挖去一大块又都承重，台面承受不了。况且中间作为料理区域也应该尽量大些。
3， 抽屉
如果厨房空间大应尽量多用抽屉，它可使餐具分装，便于清洁干燥，拿取方便。抽屉的样式多样，门板高度有2个或3个同大。可以两小一大或两大一小，其中下边的大抽屉可以放电饭煲等小电器，和办公室放文件要有所区别，看您的喜好。抽屉的宽窄有时是由地柜最后剩下的空间来决定的，因为现在的厨房都不大。抽屉的宽度500－600比较适合放刀叉盘等便于凉干。抽屉侧板材料最普通的是木帮，一般是的铁（钢）帮喷塑，好的用金属铝的较多，高度也有高低之分。抽屉滑轨品牌很重要，有半抽或全抽、半包或全包、带阻尼或带回弹等，有兴趣可参考有关资料。抽屉滑轨的近深是按50递增的，范围在250－500之间。
4, 拉篮柜
拉篮的材质常见的有镀洛、不锈钢和铝板，下边有塑料接水盘及滑轨。
调料拉篮柜体宽度一般在150－450之间，安装在灶柜一侧。看现场情况和您的习惯，主要放4个瓶子、调料盒和小餐具。还有一种放在灶柜里的拉篮，其中平底的放锅盆，多功能的放盘子碗，一般是两层上边放多功能篮下边放平底篮。使有方式两种：一种是柜门对开，开门后将灶篮拉出，一种是两层门板像抽屉直接拉出。还有一种碗盆架放在吊柜里，餐具之间有缝隙便于凉干。
如果橱柜做成L形，拐角没有管道并有一定的空间可以充分利用起来，安装转篮或小怪物。小怪物篮是先拉出一个转90度后带出里边的另一个。
5，角柜
当橱柜做成富有人性化的L形时，拐角处一般是根据现场情况取一侧做一柜体，靠里侧（另一边柜体压挡的部分）做成死门，外则做成活门同时注意避让里边的管子，使用时手伸进去向旁边掏物。再一种才是真正的角柜，就像我们在展厅看到的台面拐角处斜边，下面是斜柜门（460宽）里面空间大，两边必须有900的可用空间，墙角不能有烟道或下水管道。
6，煤气（天然气）表柜
按照过去的建筑施工规范，煤气表都装在距地1.4米左右，伸手就能关抬眼就看到，现在已经不适合客户的要求啦，有的直接设计在灶台下。如果您的厨房大最好改在旁边一个单独的柜子里，不影响灶柜的使有。如果煤气表高度在墙中间建议您改到上边吊柜里，因为吊柜近深浅放不了大东西，将表底改到距地1.6米。如果主煤气管道立在厨房中间，煤气表应尽量靠近煤气管。思路就是把不可用的东西集中在一起，扩展可利用空间。
煤气表、煤气管（包括燃气热水器的硬管）改装，都必须要具有资质证明的专业人员施工，装修人员不能动。建议煤气改造在贴墙砖前完成，因为固定煤气管的卡子长会影响到地柜背板的近深。
7,消毒柜
这里指的是放在地柜里的嵌入式消毒柜，柜体宽600左右，机器放入后上下会有几公分的空档。有两种安装方法：一种是在下部安装一块固定托板，使机器门上边与左右柜门平齐，下边露出部分安一块横板（门板色），与柜体底边平齐。另一种方法是将机器落在柜体底板上，上边露出部分加一横板，与左右柜门平齐。
前一种方法美观，后一种方法在机器和燃气灶之间有几公分的空间，易于散热。消毒柜没有门板（0.36㎡）应减少相应的费用。
壁挂式消毒柜可在墙上留出高度400的空间，上边可做一低吊柜，宽度与消毒柜一样，插座放在上边吊柜内。
8，普通吊柜
对（平开）开门，内置一层活隔板，三个高度可调，方便实用。
上翻门吊柜比较时尚美观，打开门后不会碰头，如果不安装气压支撑(靠铰链连接)，只能一手开门一手取物不太方便。也可以下边安支撑，把不常用的餐具放下边。
玻璃门如果是木边基本不会增加多少成本，要换成铝框的就要增加一定的费用
在厨房如果巧妙地设计一个开放格柜或装饰隔板也可以赏心悦目，但不宜过多。因为中国厨房的油烟大、灰尘多，不好搞卫生。
9，微波炉柜
微波炉柜占用空间在600X400左右。专用吊柜下部分没门，底板向前探出几公分，两角圆弧，上部分门板上翻，插座安在上边柜内。这种方法如果与旁边吊柜一边高时，会感觉不太方便，可以将该柜下延200左右，上边长高，就方便啦。
如果放在地柜里，上部分空出600宽没门，下部分可安一抽屉或下翻门。如果厨房台面比较长，可将微波炉直接放在台面上，也可以买专用金属架放在墙上，不占地方。
10，燃气热水器柜
为了美观，有的客户想把燃气热水器放在吊柜里，那就近早把尺寸确定下来。该柜无顶无底无背板，上下四秤，门板要内置铝框散热。在它的偏上方距地2.2米留一插座打火用。
11，包管柜
在厨房现场的一则都会有上下水主管道，有的好几根很不美观，如果追求视觉效果，可以做通体柜包上。最外侧管子近深浅就在台面上做，厚度最好与旁边吊柜平齐。最外侧管子近深厚就直接做成与地柜厚度一样，管子小靠里墙，放上隔板还能放东西。
如果管子很多放不了隔板，里面不可利用，建议您让装修队用瓷砖包上，留出检修口，下边露出上下水口将他们引导到旁边的洗涤柜中。这样施工在水盆旁边是瓷砖要比是柜体板的耐水性强多啦，而且费用也低。
四、电器的安装
当业主还没拿到新房钥匙时，心里恐怕就设想着除了水盆、烟机灶台外把能用的厨房电器都装上。但是，是否可行还要看您家厨房的大小和布局拉。
1， 油烟机
A， 中式油烟机：中式油烟机一般宽度在750－700，长方形，吸力与欧式差不多，设计严谨。出烟口在左边居多，预留插座在距地2.1米，烟机中上方右侧。油烟机上需要做一个装饰柜，无顶无底有四秤主要是走烟筒，这部分收费少些。中式油烟机最好不要紧靠一侧墙边安装，因为这样下方对称的燃气灶离墙太近，会长期熏烤瓷砖，外侧火眼大锅也放不下。必要时，可在烟机旁装一条100左右宽封板，调整尺寸。
一般中式油烟机的烟筒走向侧面烟道，烟口底线距地2.1米。但是这里有个问题，有的厨房是双烟道，一主一次或者单层号用一个烟道双层号用另一个烟道。当您的烟道口太靠外时就不好遮挡，因为吊柜净深在300多mm,旁边如有吊柜门板铰链还要占70，这种情况下有以下几种解决办法：①最好将烟口移到靠里墙。②在烟道和油烟机中间做一个宽度大于250、深度能包容烟口的吊柜。③烟口升高到顶，烟筒从铝扣板上边走。
有些中式烟机顶盖正中有一个电机包，深度超过了吊柜近深，这种情况下就要将整排吊柜加厚几公分，否则，烟机装饰柜上的门板会盖不上。
B ， 欧式油烟机：欧式油烟机烟罩成伞形或大平板，宽度900（也有1300和750的不常用），美观、拢烟范围大些。烟口在正中，烟筒一般从铝扣板上边走向一侧烟道，所以吊顶前要先把烟筒拿来给吊顶工人，插座应留在正上方2.2米。有些油烟机自带一节能伸缩的不锈钢烟罩（围板）有的是另收费的，不安装会露出一节烟筒。如果您怕吊顶过低，把烟筒口留在顶子下边啦，那就有可能外露一节烟筒。当然，上边可以做柜子或用两块板子包上，但是有些烟机罩厚度大于旁边吊柜的厚度，包上后不美观，也不便搞卫生。
当顶子上的烟筒过长时，建议您用同口径的铝铂管或PVC硬管，使用时间长些。
C, 侧吸式油烟机：是近几年流行起来的新产品，宽度同中式烟机，安装在燃气灶上方墙上，烟筒在正中，走向同中式烟机，上边吊柜有了部分使用价值。此种烟机吸力拢烟合理，便于清洁。目前的品牌有亿诺、格林格、瑞鑫等。
2， 洗衣机
单缸滚筒洗衣机（宽度600）如果放在台面下，把洗衣机的顶盖卸下（还有一层薄塑料盖返潮），台面高度最少在880，这个高度对于1.7米高的家庭主妇来说还是可以的。如果不卸顶盖就再加50。这个高度对一般人来说有点过高，可以把洗衣机的台面做高些，与橱柜台面有个台阶。如果旁边有地漏，洗衣机可以用下出水的，如果用厨房的下水过高，就买上出水的。
3， 小厨宝
正常是靠在洗涤柜的侧板上，买上出水的。如果您想买个大的挂在墙上，就买下出水的。
4， 灯光的设置
有些厨房狭小背光需要照明，可将电源线头留在吊柜里，有无插座都行，因为小照明灯自带小开关。安装橱柜时由电工来接线，照明灯可以装在吊柜下的瓷砖上，也可以倒挂在吊柜底板上。装饰灯一般装在吊柜顶板内，注意变压器的散热和线路的绝缘。厨房原有顶灯是预留在房顶中间的，但是装完吊柜后就不在中心了，所以吊铝扣板时应外移30多公分。
这里提示另一个问题，由于展厅与您家里的光源不同，您选择的门板有可能会出现一定的色差。有些门板在不同的灯光照耀下会呈现出不同的色彩，所以，您在选择时最好在自然光下多比较。
5， 电磁炉
如果是台式的就在灶台偏外上方留一插座，如果是嵌入式的，电源就留在灶柜内。
6， 电饭煲，咖啡炉，果渣机等
一般是在操作台上用后擦净放入储物柜或大抽屉内。
7， 净水、软化机
尺寸大小不一，大的应在洗涤柜旁单独安装。
五、厨房安全
厨房不仅是容纳柴米油盐酱醋茶的地方，还布满了水电气暖等管线。稍不留神，就可能出现问题，轻者影响到橱柜寿命，重者会造成人身安全，在设计、安装和使用过程中都不可掉以轻心！
1， 水路：不能图便宜买一些低档的水龙头及水管连接配件，应由专业水工安装。当由厨房向卫生间走水时，水管要从墙边包管柜内走，如果在正面水路向上埋入墙内，一定要提示设计在图纸上标出，安装吊柜时注意躲过水管打涨栓。
2， 电路：厨房电器较多，应用4个平方的电线。墙内埋线要套管，不许走过长横线或斜线，所以一般都是从插座向上到顶后转向到需要位置在下来，这样就有两条竖线，要提示设计在图纸上标出，安装吊柜时躲过电线打涨栓。由于原有或失误在水盆、燃气灶上方留有插座时，要安装防水盖，洗涤柜内的插座最好也加盖。拔电源插头时应一手按住插座一手拔插头。
3， 气路：燃气灶软管由厂家人员安装，五年换一次，软管不能超过一米。笔者发现有些南方人有个好习惯，他们做完饭后会关上煤气总阀门。使用煤气罐时，煤气罐应单独放在旁边的柜体里，不能直接放在灶台下。当您进屋发现煤气味挺浓时，先关上总阀门，打开门窗通风，先别打电话。
4， 暖气：这几年暖气没少出事，负责任的话，您应当对地面做防水。新的暖气片确实很好看，一定要买有质量保证的品牌。暖气片能不改尽量不改，能不包尽量不包。如果做柜体包上，四周要留出足够的空间，便于维修和散热，门板也要加铝百叶。在北方暖气柜门板最容易变形和开裂。
5， 选用壁挂式消毒柜或把微波炉放在吊柜或金属支架上时，墙体一定是承重墙，瓷砖粘接牢固，不能有空心。
五、关于橱柜款式
我们在外奔迫了一天后回到家，还要到厨房劳作，如果厨房不只在使用功能比较合理外，在样式款型上还能赏心悦目的话，对我们来说也是一种情绪的放松，这就要通过选择不同的材质、色彩和结构来实现。
1，质感
不同的门板表面或台面，有着不同的材质感觉。门板有高光和亚光（容面）之分，又有粗糙和细腻不同，纹路或刀形大小也不同，不同材质的本身给人的感觉就不一样。表面光滑细腻的门板给人的感觉简单明亮、便于清洁。纹路深刻的门板是强烈的材料质感和立体感。吸塑门板选择不同刀形给人的感觉不同，您是喜欢简约自然的，还是欧陆经典风格的，喜欢时尚前卫的还是仿古原生态的，展厅里的样柜都会给您一定的参考。
门板的铝合金封边，铝框玻璃门，不锈钢台面给人的感觉都是高贵，坚毅。
2，色彩
色彩选择考虑的因素有：主人的职业、年龄、爱好。
厨房的大小采光，墙砖、地砖、顶棚的颜色、客厅家具的主色调等。色彩的三要素：色相（色别）、明度、饱和度（纯度）。
关于不同色相给人的感觉已有不少文章都作了很多描述，客户自然也有自己的体验，笔者就不在此过多阐述，各商家提供的板材颜色也各不相同。
暖色调给人以膨胀、向前的感觉，冷色调给人收缩、向后的感觉。明度高（浅色）是前进色，明度低（深色）是后退色。如今的色彩很少采用过去的大红大绿纯色了，都是不同搭配的复合色、中间色。而作为超过4米的橱柜也可以在其中穿插一些其它色彩，行内叫套色，当然不能使用过多（五分之一左右）。比如地柜的抽屉或拉篮等柜门、或者地柜和吊柜采用不同的颜色，吊柜的玻璃门、油烟机的外壳也起到一定的调和作用。灰色是一种中间色，能够调和各种色彩。
有些迎面外露柜体的侧板是本身的白色，就要考虑是否换成门板色，以求和谐，但同时又会失去柜体的立体感，这就要看它的视觉效果啦。顶封板（吊柜顶板和铝扣板之间的封板）和中间包管板一般用门板材料，踢脚板一般是用灰色的PVC或铝板，防潮防尘。如果追求色彩效果也可以用门板色材。
总之，厨房色调搭配要和谐统一，因地而异，因人而异。 3，结构
在不影响使用功能的前提下，厨房又有一定的空间布局，我们可以考虑选择不同结构,要注意以下几个问题。
A, 比例
各柜体尺寸之间的比例是否恰当，是橱柜（家具）造型美观与否的重要因素。所谓美观的家具，其几何图形应具有以下特点：一是构成的图形应是外形肯定的基本几何图形；二是形状相似；三是形状相似的边长为整数比或黄金分割。有时我们在设计时就应考虑到门板大小尽量相同，为此就要改变上下水、燃气灶、煤气表的位置。有些房顶过高，我们可以考虑适当加高吊柜扩大使用空间，但是高度超过地柜高度就会有头重脚轻的感觉，吊柜厚度过大也如此并容易碰头。
B, 均衡
橱柜(家具)是由一定的实体和空间组成的，按照它们的形状和材料的不同给人们的重量感也不同。家具的均衡就是通过各部分的体形、线和空间来恰当的配置。吊柜和地柜如果条件许可，当然上下对称最好。均衡并不是把上下柜体都做的一边齐，那样视觉效果很雍堵和呆坂，这时就需要用比如玻璃门，油烟机或抽屉门套色等来调整。根据您家的户型橱柜也很少像展厅的样柜那样，因为展厅里没有管道，有施展空间，更很少做成像中国建筑结构那样对称结构的，看着很稳重。具体到您家经常是一边是烹饪区一边是洗涤区，中间还有一定操作空间的料理区和储物区，或者承L形，这样最能符合人体工程学原理，美观使用。
C, 协调和对比
是求得家具设计统一与变化的重要手段，其错落有致的效果往往是通过安排某部位的不同来实现。有差异就会有对比，互相衬托、突出特点。差异小或没有差异就产生协调，互相联系，相辅相成，它是一个对立统一的关系。
协调与对比常用的方法有：
①大小 ②形状 ③方向 ④虚实 ⑤色彩 ⑥质感
