昨天下班回家，家里没有什么菜了，翻到土豆，蕃茄，又不想吃土豆丝，也不想吃蕃茄炒蛋。于是机一动，搭配出了这道菜。讲真，我做菜都靠临场发挥。常常打开冰箱才有主意，才知道当天要吃什么……
不过，这个搭配还真的很好吃，千万不要尝试，你会上瘾的，因为真的太好吃了。一开始女儿拒绝吃这个菜，我让她先尝一口，尝过之后女儿说太好吃了。还想要吃。所以说这道菜小孩也是非常喜欢吃的，酸酸甜甜的口感，又综合了土豆粉粉的口感，比蕃茄炒蛋好吃多了！
食材：土豆1个，蕃茄2个，大蒜，小葱
制作步骤：
1、土豆去皮清洗干净，切成片，稍厚一点点，太薄容易碎了。锅内加水烧开，加入土豆片煮至8成熟时捞出沥干水份。
2、蕃茄清洗干净，切成小份待用。
3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，小葱煸香。
4、加入土豆片翻炒1分钟。
5、加入蕃茄，食盐一起翻炒1分钟，让土豆与蕃茄味道充分结合。
6、最后撒入一点葱花炒匀出锅，葱花一定要放起到画龙点精的作用。不仅提味，在色泽搭配上也更漂亮。
（以上图片均来自网络）
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