蒸红烧肉的做法图解 蒸红烧肉的家常做法

烹饪难度：容易

烹饪时间：<>

主料  五花肉500g  葱2根  生姜1块

调料  香叶4片  八角3颗  花椒5g  料酒20ml  老抽10ml 生抽30ml  海鲜酱10ml  白糖20g 醋5ml  

做法步骤

1 准备好原料。

2 五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。

3 焯好的五花肉洗尽血沫沥干。

4 加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。

5 拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。

6 蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）

7 剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。

8 肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。

烹饪小窍门

1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。