板栗怎么去壳

生板栗怎么去壳

装在一个布袋里，吊在通风阴凉处，等到栗子摇一摇感觉与壳脱离了，用手轻轻一捏就开了。栗子变得怏怏的，更甜更香。

如果要马上吃可以拿小刀在栗子顶部切一个十字形切口，在冷水里泡半小时，就很好扒皮了。只是生吃浸水后味道会变淡。 如果您是要做菜的话就无所谓了。

热水浸泡法：生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮省时、省力。

筷子搅拌法：将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，板栗的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响板栗营养成分。

冰箱冷冻法：板栗煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完整。

微波炉加热：将买来的生板栗，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。或先在板栗的顶部划一个十字，再放入微波炉里叮1分钟就很容易去壳去衣。

热胀冷缩法：用刀把板栗的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法：把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天，板栗壳即会开裂。

1、将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。

2、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

3、用刀子在板栗上划个小口，然后放在微波炉里叮一分钟或者两分钟，栗子壳自己就裂开了，很轻松就能把壳剥掉。

4、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

5、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗皮就会脱去。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。