红枣花生我们在生活中常常会买来吃，过年的时候，我们在买年货的时候，更是会买很多。
红枣食用之后对身体是比较好的，可以养护肝脏，还可以健胃补脑。
而且，对于女性也是比较好的，可以帮助女性养血补气，女性在日常生活中可以适量地食用一些红枣或者是红枣做的其他的食物。
而花生我们食用之后也是对身体有好处的，可以帮助我们健脾养胃，还可以增进食欲。
春天养生吃红枣花生是非常不错的，但是还有一个非常美味的菜谱，也是非常适合我们补充营养，增进食欲的，它就是酸菜鱼。
酸菜鱼里边含有比较多的营养物质，包括蛋白质、纤维素等等，还有一定的微量元素，这些都是对身体非常有益的。
所以，我们在日常生活中，可以多食用一些酸菜鱼，美味又营养。
酸菜鱼虽然美味，但是很多人都不知道具体怎么做，今天就来给大家分享一下这道美味的做法步骤，我们在家里也可以自己做着吃哦。
具体怎么做呢？我们一起来看一下。
首先在食材的选择上，我们可以选择草鱼，配酸菜等食材煮成我们非常好吃的酸菜鱼，不仅酸辣可口，还可以增进食欲，补充营养。
★★★ 酸菜鱼 ★★★
食材准备：一条草鱼、酸菜、葱花、花椒、蒜、泡椒、小米椒、生粉、开水
1、我们把准备好的草鱼，切成草鱼片，注意不要太厚，也不要太薄，这样更好入味，也能防止在煮的过程中煮散。
如果自己不想切的话，可以在买鱼的时候让卖鱼的老板切一下也是可以的。
切好之后我们准备一个盆，把草鱼放进去，然后加入料酒、盐、胡椒粉等等腌制。
2、我们把准备好的酸菜切成丝，注意不要切得太小，以防煮了之后夹不住。然后把准备好的葱花、蒜切碎，小米椒和泡椒切成小粒。
3、起锅烧油，待油温升高之后，我们把准备好的泡椒、小米椒以及葱花和蒜一起放进去，然后再放入酸菜，炒出香味。
之后，我们在锅里加入清水，加的清水要稍微多一些，以备我们一会往里边加入鱼片。
4、等水烧开之后，我们就可以把我们刚刚准备好的鱼片加入进去了，煮至鱼汤变白之后，我们可以在上边撒一些葱花，加入生粉汁勾芡。
等我们的鱼肉熟了之后，就可以出锅了。在这个过程中，我们要注意尽量不要翻动鱼片，以防把鱼片搅碎。
5、起锅烧油，我们在锅里加入葱花以及干辣椒、大蒜块等等，炒出香味，之后把比较香的油汁撒在我们刚刚盛出来的酸菜鱼上。
这样可以给我们的酸菜鱼增加一些香味，让我们的酸菜鱼吃起来更加的美味可口。这样我们一道美味的酸菜鱼就做好了。
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