在生活中，糖友不可避免要吃些「高血糖生成指数」食物，那么，如何降低这些高血糖生成指数食物 对餐后血糖的影响呢?
长期从事糖尿病治疗的张培毅医师，现在来教你几个饮食习惯上的“小窍门”，可以帮助糖友大大降低血糖的生成！糖友不妨来试一试哦！
食物的「血糖生成指数」哪里查？大家可至微糖的食物库中查询哦。
1粗”粮不要细作
以面包为例，我们知道白面包的食物血糖生成指数为70，当其掺入75％～80％大麦粒后，食物血糖生成指数则变为34。
由此可见，从食物血糖生成指数的概念来看，控制粮食碾磨的精细程度非常关键。对于糖友来说，最好是用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2简单就好
对于糖友来说，为了有助于控制血糖，薯类、蔬菜等食物最好不要切得太小或是做成泥状。比如说，豆类能整粒吃就不要磨，蔬菜能不切就不切。简单地说，厨房“懒”点，血糖反倒会降下来。
3多吃膳食纤维
日常饮食中，糖友最好多食膳食纤维。富含天然膳食纤维的蔬菜有芹菜、竹笋等。此外，木耳、菇类也是较好的来源。这是因为膳食纤维进入胃肠后会增加食物的黏滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收．而且还能增加饱腹感，减少糖的摄入。
4增加主食中的蛋白质
如一般的小麦面条食物血糖生成指数为8 1．6，强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数为37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。
饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低食物血糖生成指数食品。
5急火煮，少加水
食物的软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。因此，除非营养治疗的特殊需要外，谷类煮熟必须经过长时间高温。
因此，加工时间越长，温度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指数也越高。所以，对于糖友来说，在日常饮食中，一定要注意急火煮、少加水。
6吃点醋
食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。
7高低搭配
高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食；相反，高食物血糖生成指数与高食物血糖生成指数在一起当然就只能是高了。
因而，糖友在日常饮食中，一定要注意合理搭配。
文献来源：糖友家庭调养
关注此微信公众号boyibangdy回复序号学习！01.糖尿病能活多久？02.糖尿病能逆转和治愈吗？03.血糖高怎么办？04.影响血糖的因素？05.糖尿病什么能吃，不能吃？06.糖尿病人吃什么水果好？07.糖尿病如何吃零食？08.加餐有哪些注意事项？09.初发糖尿病怎么办？10.纠结血糖波动的问题？11.我是否能停用胰岛素？12.预防糖尿病和有效防治糖尿病并发症的主要措施有哪些？13.糖尿病患者可以拔火罐吗？14.糖尿病书籍推荐
联系客服
