喝桑叶水对身体有什么好处？

桑叶是国家卫生部1993年批准的“药食同源”食品。在降血糖、降血脂和抗氧化等方面有一定的保健作用。

若想日常以桑叶当茶叶泡水喝达到以上保健功能有些难。因为桑叶水中的主要成分是水，其他保健成分甚微。所以喝桑叶水的好处跟喝水的好处差不多。

长期喝桑叶水是否能达到以上保健功能，也并不清楚。但可以肯定的是桑叶水中不含茶碱和咖啡因，胃痛和失眠者能够放心饮用。再加之桑叶水的香味独特，在日常可以当做一种健康的饮品长期饮用。

桑叶最主要的保健功能如下：

①、降低血糖

桑叶中最主要的降血糖物质是生物碱。他能抑制酶对糖的分解分作和刺激胰岛素分泌，从两个方面起到降血糖的作用[1]。生物碱易溶于水，用98℃的水泡桑叶7分钟左右就可使90%以上的生物碱游离出来[2]。

②、降低高血脂、降低血液粘稠度

桑叶富含黄酮。黄酮能够降低血液胆固醇浓度、降低血压、抑制血小板聚集、减低血液凝固性。但不同季节的桑叶中黄铜含量不同，且抗氧化能力不同。其中以春季桑叶的黄酮含量最高、抗油脂氧化能力最强，夏季次之，秋季最弱。虽然黄酮可以溶于水，但在水中的溶出率不足3%[3]。

③、抗衰老

桑叶中丰富的多酚类和黄酮类抗氧化物质可起到抗衰老作用[4]。这部分物质在水中的溶出量也不高[5]。

参考文献：

[1]季涛,宿树兰,郭盛,欧阳臻,钱大玮,唐于平,段金廒. 桑叶防治糖尿病的效应成分群及其作用机制研究进展[J]. 中草药,2015,46(05):778-784.

[2]贺胜,周杏子,何海,何羡霞,常化静,吴新荣. 桑叶生物碱类成分研究概况[J]. 中国实验方剂学杂志,2015,21(13):222-226.

[3]王芳,乔璐,淡小艳,褚凤娇. 桑叶黄酮的提取及抗氧化研究[J]. 广东农业科学,2011,38(15):76-79.

[4]沈维治,邹宇晓,刘凡,施英,廖森泰. 桑叶总多酚含量与体外抗氧化能力的相关性研究[J]. 蚕业科学,2012,38(06):1073-1078.

[5]李全文. 桑叶多酚氧化酶的提取、纯化及其固定化研究[D].广西大学,2012.