经常被黑的，不能和豆腐一起吃的食物，还有菠菜。豆腐中含钙比较丰富，还有富含丰富的膳食纤维，能可以帮助肠道蠕动，促进肠道益生菌的增殖，缓解便秘的作用，菠菜由于其草酸含量有点多，草酸会干扰钙铁等矿物质的吸收，不过不用过于担心，草酸对热敏感，而且还易溶于水，菠菜经过焯水之后草酸含量降低可以忽略不计，所以和豆腐一起吃，当然没有任何的问题。
豆腐是豆子经过研磨加工后制作而成的豆制品。豆腐种类有很多，比如说有南豆腐，北豆腐，还有内酯豆腐。豆腐中的钙含量比较丰富，这个主要是跟把豆腐的凝固剂相关性比较大，豆腐虽然说本身含有的钙就比较多，如果采用含钙凝固剂来点豆腐的话，100克豆腐中的钙最高的可以达到400毫克，远远的超过了豆浆的好朋友牛奶，但如果要是内酯豆腐的话，它的凝固剂是内酯酸钠里面没有钙，含钙量就相对比较低。想要通过豆腐来补钙的小伙伴们，记得挑选豆腐的时候，要买用卤水或者是石膏点的豆腐，因为这两种豆腐的凝固剂中都含有钙，所以相对钙含量比较高，而内酯豆腐钙含量比较低。
作者：筱赧
高级营养保健师
王兴国营养特训班5期学员
大连营养师俱乐部编辑
人们总是容易被这样的问题所困。那我就来帮你解困好了。
豆腐同什么样的食物都能一起吃。只是怎样做的好吃，那要看你的喜好了。
常有人说豆腐不能同菠菜一起吃，可是人们却也常常喜欢小葱拌豆腐，韭菜炒豆腐。其实，菠菜也好，韭菜、葱也罢，他们都是富含草酸的食物，而豆腐是含钙丰富的食物。人们担心的菠菜不能同豆腐一起吃，就是怕这个草酸与钙结合形成不易消化的草酸钙。
其实，草酸很好去除，焯水即可。就是葱和韭菜不宜焯水做，你吃起来不也是很香、很鲜、很美的吗！你都不怕小葱和韭菜又何必要在意菠菜呢。菠菜整天被人们说来说去，实在是冤枉。
一则豆腐富含优质蛋白质8.1克/100克，是肉类食物很好的替代品（瘦猪肉的蛋白质为20.3克/100克）；
二来豆腐属于低脂食物（3.7克/100克），是减重人群的理想食物（瘦猪肉的脂肪为6.2克/100克）。
三来豆腐中含有丰富的钙（164mg/100克），是牛奶之外的理想补钙食物之一（牛奶中的钙为104mg/100克）。
第四，豆腐是低GI（31.9）、低GL食物（1.3）， 糖友们的理想食物。
另外，豆腐中还含有大豆异黄酮，大豆异黄酮俗称植物雌激素，是更年期女性比较理想保健食材。
豆腐与谷物类的米饭一起吃，可以提高米饭中的蛋白质的生物利用率。小时候常吃高粱米饭拌豆腐，加点葱，加点农家自酿大酱，那叫一个香。
豆腐与蔬菜一起吃，提高了蔬菜中矿物质的吸收率，豆腐中的蛋白质常常是钙、铁、锌等的载体。如大白菜五花肉炖豆腐、萝卜丝豆腐汤、小白菜排骨炖豆腐、小葱拌豆腐、菠菜拌豆腐、韭菜炒豆腐、茼蒿炖豆腐等
豆腐同鸡蛋一起吃，人们常吃的鸡刨豆腐、豆腐丸子中必须加鸡蛋、皮蛋拌豆腐等
豆腐同肉一起吃，回锅肉炒豆腐、鲫鱼炖豆腐、锅塌豆腐、黄蚬子炖豆腐、虾皮拌豆腐等。
总之，怎么样，是不是只有你想不到的，没有不能一起吃的呢！
副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 科普营养原创作者）
食物相克的事情真是一抓一大把，这些都是古时候民间流传下来的，很多学术组织（中国营养学会）专家（范志红、于康、方舟子、王兴国、顾中一等）都有过辟谣否定了食物相克。你可以上网看看大概有1000多种食物搭配都是相克的，如果你相信食物相克那你基本都不能吃饭了。而且他跟我们《中国居民膳食指南》的推进是背道而驰的，根本没有办法做到食物多样化。所以也不要相信豆腐不能和其他事物一起吃。
豆腐是非常好的食物它的钙含量远远高于豆浆、腐竹等。大家都知道奶是被公认为补钙最佳的来源，如果说奶类是排第一那豆腐就可以说是第二名。150克豆腐所含的钙相当于250克牛奶的钙含量，如果你对牛奶过敏或是乳糖不耐受那就可以把豆腐作为补钙的最优质选择。除了豆腐之外像豆腐皮、干豆腐、素鸡、童谣含有丰富的钙可以作为补钙的一个很重要的来源。
另外豆腐含有优质的蛋白质，不饱和脂肪酸、B族维生素等是素食这非常重要的食物。素食者每天可以吃500克豆腐才能满足一天大豆制品的量。除了豆腐之外发酵的豆腐乳、臭豆腐、算豆浆等都是非常的选择，他能帮助素食人群获得圣体缺乏的维生素B12.发酵的大豆制品由于微生物的生长繁殖，合成了少量的维生素B12。
特别推荐三道关于豆腐的菜肴给大家：豆腐烧海带，烧豆腐的时候加点海带即补充了钙还补充了碘可以说是两全其美的营养搭配。同样还可以搭配海鲜味道鲜嫩美味营养更棒了，特别是大连这边的海胆炖豆腐。豆腐木耳炒青椒，首先颜色丰富，豆腐含有蛋白质和其它化学物质，木耳和青椒互补了膳食纤维和一些水溶性的维生素这盘菜的营养就更加的丰富起来，扬长避短了。都腐菌菇汤，豆腐和菌菇再搭配点青菜一起做汤或是面条卤子那简直是美味至极，鲜美爽滑。
作者：史晓毅/国家二级公共营养师/中式烹调技师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养配餐
谢谢头条邀请！我不会做菜，也不大清楚食物之间的禁忌。看过一个电影，好像是吴镇宇演的吧！他老婆食物搭配把他吃死了。这好像和中医里的十八反、十九畏一样，不是增加毒性、就是减低效用。只从有了小孩，每每给孩子吃的食物都会查一查食物禁忌。以下就摘录下豆腐的禁忌和配伍吧！
不宜搭配
茭白+豆腐：易形成结石
葱+豆腐：会影响钙吸收
菠菜+豆腐：会影响钙吸收
竹笋+豆腐：会形成结石
苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、降血压
木耳菜+豆腐：会破坏营养素
蜂蜜+豆腐：易导致腹泻
葱+豆腐：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
比目鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收率
适宜搭配
金针菇+豆腐：可降血压、降血脂
西红柿+豆腐：可补脾健胃
白萝卜+豆腐：可促进吸收
芦笋+豆腐：可防止尿酸结石
生菜+豆腐：可美白护肤、清肝利胆
韭菜+豆腐：可治疗便秘、清热散血
油菜+豆腐：可增强机体免疫力
紫菜+豆腐：可清热解毒
海带+豆腐：可均衡营养、降血压
蛤蜊+豆腐：可补气养血、美容养颜
三文鱼+豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃
鲢鱼+豆腐：可解毒美容、温补脾胃、补充蛋白质
黄瓜+豆腐：可降血脂
蘑菇+豆腐：可促进血液循环
鳝鱼+豆腐：可加倍吸收钙
鲑鱼+豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃
多宝鱼+豆腐：可营养互补
大白菜+豆腐：可清热利尿
黑木耳+豆腐：可健脾养胃
鳙鱼+豆腐：可补钙
鲇鱼+豆腐：可提高营养吸收率
上海青+豆腐：可止咳平喘、增强机体免疫力
川贝+豆腐：可清热润肺、化痰止咳
泥鳅+豆腐：可增强免疫力
绿茶+豆腐：可消脂减肥
草菇+豆腐：可降压降脂
香菇+豆腐：可健脾养胃、增加食欲
平菇+豆腐：可利于营养吸收
草莓+豆腐：可减肥淡斑
虾皮+豆腐：可利于消化
猪血+豆腐：可补铁补血
武昌鱼+豆腐：可降血压、降血脂、益胃健脾
姜+豆腐：可润肺止咳
鱼+豆腐：可补钙
金枪鱼+豆腐：可促进智力发育
带鱼+豆腐：可补气养血
鲅鱼+豆腐：促进蛋白的吸收
虾米+豆腐：补钙
鳗鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收
芸豆+豆腐：适宜慢性肝炎
油麦菜+豆腐：镇痛催眠
圆生菜+豆腐：减肥健美
青萝卜+豆腐：帮助人体吸收豆腐中的营养
白萝卜+豆腐：有利于消化
羊肉+豆腐：清热泻火、除烦、止渴
鲷鱼+豆腐：促进蛋白质的吸收
香菇+豆腐：健脾养胃增加食欲
金针菇+豆腐：增加抵抗力
荠菜+豆腐：清热降压
油菜+豆腐：清肺止咳
生菜+豆腐：减肥健美
秋刀鱼+豆腐：促进钙的吸收
鳕鱼+豆腐：蛋白质的吸收率
鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿
鲤鱼+豆腐：可有益补钙
草鱼+豆腐：可增强免疫
鸡蛋+豆腐：可利于钙的吸收
西葫芦+豆腐：减肥美容
猪血+豆腐：补血
芹菜+豆腐：清肠排毒
泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。
蛤蜊+豆腐：去热寒
草鱼+豆腐：补中调胃利水消肿促进骨骼发育
鲢鱼+豆腐：补充钙质
带鱼+豆腐：补钙
鲫鱼+豆腐：清心润肺健脾利胃
鲈鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收
平菇+豆腐：增加蛋白质的吸收
海带+豆腐：预防碘缺乏
不邀自来，（原谅我厚着脸皮来了~但我真的很想回答这个问题。）
豆腐不能和什么一起吃，豆腐是一种比较常见的食材，在日常生活中经常吃到，你知道豆腐 不能和什么一起吃吗？豆腐搭配某些食物不仅没有营养而且还会影响身体健康。下面就来和笔者一起看看豆腐不能和什么一起吃，让你的日常生活饮食更加营养。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
虽然豆腐营养价值高，但是和一些食物搭配起来不仅不能补充营养物质，还会有很大的危害。
豆腐不能和什么一起吃：草酸
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
（豆浆中含草酸较高）
豆腐——鸡蛋，影响蛋白质的吸收。
豆腐——红糖，产生变性沉淀物，不利于吸收。
豆腐——菠菜，豆腐中的钙和镁与菠菜中的草酸结合成人体不易吸收的草酸钙和草酸镁。
豆腐——葱，产生不易吸收的草酸钙。
豆腐——牛奶，降低营养价值。
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
豆腐的蛋白质营养很高，营养价值很高，所以在平时饮食上要注意豆腐不能和什么一起吃，以免错误搭配饮食影响了豆腐蛋白质的营养价值。
在说豆腐不能跟什么东西吃之前我先在这给大家说一下豆腐中所含的物质吧！
一、豆腐的营养价值：
1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和
肌肉
的活动，是构成骨骼
和牙齿
的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张
度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品
还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。碳水化合物
和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。植物
蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此豆腐中含有大量的蛋白质，半块豆腐(大约150克)中含蛋白质7.4～9.9克，豆腐中的蛋白质是优良蛋白质，含有全部种类的20种氨基酸
，包括人体需要的9种必需氨基酸，而且含量平衡。豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、镁，所以豆腐不但补充人体蛋白质，还是补充钙、镁的良好来源。卤水点豆腐，一物降一物。豆腐，作为食材，在老百姓的饭桌上已经有一千多年的历史了。可是，吃豆腐也是有方法的，有什么东西不能和豆腐一块吃呢?……
豆腐禁忌：豆腐不能和什么一块吃？
卤水点豆腐，一物降一物。豆腐，作为食材，在老百姓的饭桌上已经有一千多年的历史了。可是，吃豆腐也是有方法的，有什么东西不能和豆腐一块吃呢?
豆腐和什么相克
1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。
7、豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8、豆腐与竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
9、豆腐与甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
10、豆腐与芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
豆腐的适宜人群
豆腐也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐是我们的家常菜，豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
那么豆腐不能和什么一起吃呢？
其实，所谓的食物相克，有时并不可信。除了少数食物不能同食以后，绝大部分所谓的“相克”，多半是因为烹饪不得法，食材本身有问题（如变质）或者个体的身体素质差异（如过敏）造成的。
比如说：“菠菜和豆腐不能一起吃”，许多人对此深信不疑。这个禁忌的理由是什么？理论基础只有一个：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。
那么，它的危害究竟有多大呢？流行的说法是：浪费了豆腐中的钙；草酸和钙结合，会导致肾结石。
然而问题的另一个方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了吗？吸收之后，它难道不会影响钙利用、促进结石的形成吗？如果担心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同样可能带来草酸盐增加的问题。它们是不是也不能吃了？
其实，我们只要把菠菜放在开水里焯一下，就可以与豆腐共食了，还是一道营养丰富的美味菜呢。
下面附上大家认为与豆腐相克的食物，供大家参考：
1）茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
2）蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
3）竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
菠菜+豆腐：会影响钙吸收
竹笋+豆腐：会形成结石
苦瓜+豆腐：会易结石、补钙、降血压
木耳菜+豆腐：会破坏营养素
蜂蜜+豆腐：易导致腹泻
葱+豆腐：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
比目鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收率
豆腐使用费禁忌：
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。胃寒和脾虚及胃肠产气多的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。
与豆腐相克的食物：
（1）豆腐与芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
（2）豆腐与菠菜；不宜与豆腐同吃。
（3）豆腐与茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
（4）豆腐与蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
（5）豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
（6）豆腐与南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
(7)豆腐与韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
(8)豆腐与竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
(9)豆腐与甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
(10)豆腐与芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
食用豆腐有哪些好处：
豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
豆腐可以改善人体脂肪结构
食用豆腐可以预防和抵制癌症。
食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效
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