大蒜，作为人们餐桌上的常客，用法多样，除了食用，更有着“天然的广谱抗生素”的美誉。
大蒜对多种球菌、杆菌（痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌、百日咳杆菌）、病毒、蛲虫等，均有抑制或杀灭的作用，而其本身含有的大蒜素，对高血糖、高血压等心血管疾病人群非常有帮助。
另外，大蒜还有这些功用——
百日咳：大蒜15克，红糖6克，生姜少许，水煎服，每日2~3次，可治百日咳；
小儿泻痢：将大蒜捣烂敷在两足心可治小儿泻痢；
对付晕车、晕船：剥下一瓣生蒜，切成小片，旅行出发前半小时贴在肚脐上，能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的现象；
治食蟹中毒：干蒜加水煮，饮其汤汁。
网传大蒜可治腹泻，但这种疗法并不可取。腹泻时，大蒜会直接刺激肠壁，使已经水肿的肠血管进一步充血、水肿，导致更多的肠组织液涌入肠道，从而加重病情。故不提倡腹泻时食用大蒜。
另外，患有胃炎或肠胃溃疡的病人，也最好不要食用生蒜，因为大蒜对原本脆弱的肠道会产生更大的刺激，食用时，应煮熟了在此。同时，大蒜不会分辨细菌好坏，长期食用会破坏肠道内的有益菌群，切忌食用过量。21
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