老年人控制血脂的措施有：
1、定期进行血脂检查，必要的情况下遵医嘱服用调脂药物，因为如果血脂太高，会增加冠心病、高血压等慢性病的发病风险。
2、少吃高热量的食物，如油条、烧饼、油饼、薯片、薯条、烤肉、烤鱼、香肠、火腿等，糖果、饼干、蛋糕等甜食也要少吃，以免引起热量摄入过高引起血脂升高。
3、多吃新鲜蔬菜及水果，如菠菜、白菜、西兰花、木耳、海带、黄瓜、西红柿等，蔬菜富含膳食纤维，可以减少脂肪的吸收，有降血脂的作用。
4、控制每天的总摄入量，摄入量超标也会引起血脂升高。
5、平时可以喝点淡茶水，如红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等，有降脂的作用。
6、多参加有氧运动，如快步走、骑自行车、太极拳、健身操等，每天至少运动30分钟，每周运动5天，合理运动可以降低血压、血脂，预防心脑血管疾病等。
您好，感谢提问。不管对于任何年龄层的群体来说，血脂控制都分为两个方面，一是生活方式干预，二是药物治疗。
在生活方式干预方面，饮食控制是最重要的一个环节之一。简单的来说，应低脂饮食。
脂肪是人体供能最主要的营养元素，另外，蛋白质和碳水化合物也是供能的主体。随着人民生活水平的提高，碳水化合物的供能占比逐渐减少，而脂肪供能占比逐渐增多，从而导致肥胖者和高脂血症越来越多，目前建议由脂肪供能占比低于30%，碳水化合物应该控制在50-60%。
而脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，应尽量的减少饱和脂肪酸的摄入，如肥肉，人工奶油，油炸食品等。
在控制脂肪之外，应该摄入大量含粗纤维的食品，如新鲜的蔬菜和水果，建议每天蔬菜500克、水果250克。
在生活方式干预方面除了饮食，还应该经常运动。有研究指出，适量的有氧运动能够降低血脂，尤其是低密度脂蛋白胆固醇水平，而且能升高好胆固醇，即高密度脂蛋白胆固醇的水平。
对于每一个高脂血症患者来说，都应该进行危险分层，有些患者可能需要服药干预，常用的药物有他汀类降脂药。
我是小眼睛医生
专注于心脑血管疾病
致力于公众健康
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小眼睛医生很明确的告诉大家，老年人血脂的控制有他本身的特殊性质，所以，老年人需要降血脂的话，我希望大家结合自身的情况，根据自己的情况，进行血脂的控制。
首先是，控制饮食，这个是重中之重的问题，应该如何控制饮食呢。小眼睛医生首先建议大家一定要学会计算自己胆固醇的摄入。
减少总脂肪的摄入。老年人相比于年轻人来说，脂肪的比重可以略微的升高，比如，脂肪的摄入量占总热量的25%到35%。对于饱和脂肪酸来说，应该是小于总热量的7%。小眼睛医生说的这个饱和脂肪酸主要是来自于动物性的食物，而且小眼睛医生可以很明确的告诉你，如果你能够限制饱和脂肪酸的摄入量，减少动物性内脏呀，肥肉的摄入，低密度脂蛋白和甘油三酯可以在一定程度上减少。
小眼睛医生希望大家能够尽量的减少胆固醇摄入，对于高胆固醇的老年人，小眼睛医生建议大家每天的摄入量需要小于200mg，所以，对于老年人来说，尽量不要吃富含动物脂肪，胆固醇高的食物，比如蛋黄，内脏等等。
对于碳水化合物的摄入来说，小眼睛医生建议大家每天能够占到一半左右或者略多，这些碳水可以来源于谷物，多糖，淀粉。
小眼睛医生建议大家尽量增加纤维素，对于纤维素来说，只要来自于蔬菜，水果，果酸，谷物，粗粮这些食物当中，有这样很明确的研究结果发现，每增加1mg的可溶性纤维素，可以降低低密度脂蛋白差不多0.06mg。
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