山楂怎么吃，能吃成胃结石？

前几天发了一篇文章，讲了讲山楂与消食积的关系，于是有人开始有事没事吃山楂，但实际上，网上有很多报道，有不少人因为吃山楂而吃成了胃结石。那么，这是怎么回事呢？山楂究竟要怎样吃，才能吃成胃结石？

山楂

为了讨论好这个问题，我们总结了10余篇文献记载的数十例因为吃山楂而诊断为胃结石的案例。通过对这些案例的分析和解读，我们为大家列出了他们吃山楂的一些特点：

1. 生山楂居多（鲜山楂、糖葫芦、山楂罐头）

吃山楂吃成胃结石的病例里面，很多都是吃生山楂引起的，例如山楂上市季节采摘的鲜山楂、用鲜山楂做成的糖葫芦、用生山楂做成的山楂罐头等。从目前看到的文献来看，还没有明确提到山楂卷、山楂糕这种用煮熟打碎的山楂果汁做成的山楂产品。其实，从取出来的胃结石的性状来看，里面往往有未消化的山楂皮、山楂瓣等原生态山楂组件，而煮熟打碎的山楂果汁，已经丧失了这个属性。

糖葫芦是因素之一

2. 空腹吃居多

很多山楂胃结石的患者，都是在空腹吃的山楂。当然，也有一些病例是非空腹状态下吃的山楂。现代医学发现，山楂胃结石是山楂中鞣质、果胶等物质形成的，而胃酸在此过程中具有重要的促进作用。空腹状态下食入山楂后，胃里刺激产生的胃酸，基本上把山楂碎屑“包围了”，也就容易形成结石。

3. 大量吃常见

很多此类案例都是大量吃山楂的后果。量有多大？从个数的角度看，分布在6-20个不等；从重量的角度看，分布在40g-500g不等。500g，整整一斤！所以，以后吃生山楂还是需要注意一些，不宜吃太多。一般的糖葫芦上就有5-8个山楂，成年人吃没问题，小朋友们一次少吃几个吧。。

一次一盘山楂

4. 有些案例同时吃了其他易结石食物（柿子、鸡蛋或酒）

一般认为，柿子、山楂、黑枣等食物都可能在胃酸作用下形成胃结石，而这些富含鞣酸和果胶的食物同时吃，这种概率就更大了。文献报道显示，有些案例确实存在山楂与柿子、山楂与鸡蛋、山楂与酒的同时食用组合。所以，我们建议大家，在服用生山楂的同时，尽量不要再吃柿子、鸡蛋或酒了。

山楂与柿子同食是危险因素之一

5. 平素反酸过多或食欲不好的人

很多案例提到了患者平时的饮食情况，有些人平时食欲不好，而有些人平时容易反酸烧心。实际上，从中医理论来看，山楂是消食积用的，并不具有健脾补气和抑酸和胃的作用。甚至很多本草均告诫“脾胃虚弱者慎服”、“多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之”、“气虚便溏，脾虚不食者禁用”。所以，山楂不是健脾药，脾胃虚弱、食欲不好、容易反酸的人不适合吃。

脾胃虚弱或容易反酸的人不适合多吃

好啦，以上这些就是吃山楂容易胃结石的原因，如果符合其中的几点，那就赶快开始纠正自己的饮食习惯吧。

【小金药师说药事】系头条号签约作者